Champagne Les Grande Cotes Pinot Noir Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Pierre Gerbais Les Grande Cotes Pinot Noir Extra Brut è un Blanc de Noirs di grande prestigio. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero attraverso il Metodo Classico, si distingue per una notevole precisione gustativa. Visivamente colpisce per il colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico svela note di frutti rossi arricchite da sentori tostati. Al palato emerge una freschezza delicata, sostenuta da una nitida trama minerale. Questa cuvée ha ottenuto un punteggio di 95/100 da Robert Parker.

Da dove proviene

Le vigne si trovano a Celles-sur-Ource, nel cuore della regione dello Champagne. La cantina Pierre Gerbais, oggi guidata da Pascal Gerbais, pone una cura meticolosa verso l’ambiente e la qualità. Tale impegno si concretizza in una coltivazione biologica avviata già nel 1996. Le caratteristiche del suolo si riflettono con sincerità nel calice, offrendo una chiara impronta territoriale che esalta l’energia, la vivacità e l’eleganza intrinseche di questo celebre terroir francese.

Come viene prodotto

La vinificazione avviene seguendo il Metodo Classico, esaltando appieno le potenzialità del Pinot Nero. La scelta della versione Extra Brut prevede un dosaggio minimo, volto a preservare un profilo asciutto e un’espressione pura del vitigno. Il sorso è dinamico, sorretto da una struttura fresca e vibrante. È un compagno ideale per l’aperitivo, perfetto con finger food e antipasti. La sua componente sapida crea un connubio eccellente con sushi, crostacei e cruditè di pesce, accompagnando con eleganza anche formaggi saporiti.