Champagne Grand Cru Chouilly Le Fond du Bateau Extra Brut 2018

Che tipo di vino è

Lo Champagne Philippe Lancelot Grand Cru Chouilly Le Fond du Bateau Extra Brut è un raffinato Blanc de Blancs prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Realizzato secondo il Metodo Classico, si distingue per un profilo secco, vibrante e di estrema precisione. Alla vista presenta un colore giallo dorato brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet nitido, in cui freschi sentori fruttati si fondono a profonde note minerali. Il dosaggio Extra Brut regala un sorso verticale e lungo, ideale in abbinamento a crostacei, pesci delicati, carni bianche e formaggi.

Da dove proviene

Questo Champagne ha origine a Chouilly, celebre villaggio classificato come Grand Cru. Philippe Lancelot guida una realtà familiare che cura con attenzione i propri vigneti adottando rigorose pratiche biodinamiche per tutelare la vitalità dei suoli. Grazie a una viticoltura rispettosa dell’ecosistema, la cantina riesce a esaltare l’espressione più pura che lo Chardonnay raggiunge in questo specifico terroir. Il risultato è un vino che riflette fedelmente l’identità gessosa e minerale del suo territorio d’elezione.

Come viene prodotto

La vinificazione è volta a preservare l’eleganza intrinseca della materia prima. La rifermentazione in bottiglia, cuore del Metodo Classico, favorisce una lenta presa di spuma che definisce la struttura setosa del vino. Ogni passaggio è studiato per mantenere la freschezza varietale e una pulizia aromatica impeccabile. Grazie al suo grande equilibrio gustativo, questo vino mostra un eccellente potenziale evolutivo, capace di maturare armoniosamente in cantina per diversi anni.