Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| Denominazione | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Affinamento | Il successivo passaggio è la maturazione in botti da 500 litri e barrique da 225 litri di rovere francese (principalmente legni nuovi o di secondo passaggio) per 18 mesi. |
Descrizione
Rosso fermo dal Veneto, Valpolicella Superiore DOC, 15% vol, prodotto da Pasqua Vigneti e Cantine, annata 2015. Un vino che celebra la tradizione veronese, con sentori di tabacco, cedro, sottobosco e note balsamiche. Le uve vengono raccolte a mano con attenta selezione. Segue ad una soffice pressatura la fermentazione che avviene a temperatura controllata tra 20-22 °C. Il successivo passaggio è la maturazione in botti da 500 litri e barrique da 225 litri di rovere francese (principalmente legni nuovi o di secondo passaggio) per 18 mesi. Al palato è caldo e intenso con aromi di marasca, chiodi di garofano e caffè, tannini finissimi e rotondi. Deciso, con grande acidità, finale lungo e persistente dalle note speziate.
Premi
-
2015
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Ubicazione | Montevegro vineyard Val d’Illasi |
| Temperatura di fermentazione | 20-22 °C |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a mano con attenta selezione. Segue ad una soffice pressatura la fermentazione che avviene a temperatura controllata tra 20-22 °C. |
| Affinamento | Il successivo passaggio è la maturazione in botti da 500 litri e barrique da 225 litri di rovere francese (principalmente legni nuovi o di secondo passaggio) per 18 mesi. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.44 |
| Allergeni | Contiene solfiti |