Blanc de Blancs Nature 50 Lune

Che tipo di vino è

Il Blanc de Blancs Nature firmato Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico rigoroso, capace di esprimere con precisione l’identità del proprio territorio. Protagonista assoluto è lo Chardonnay, che regala uno stile secco e ben definito. Al naso si apre un bouquet invitante in cui spiccano delicati aromi floreali, fragranti note di pasticceria e accenni di mandorla. L’assaggio si rivela profondo e ricco, sostenuto da una notevole freschezza che rende questo spumante pas dosé particolarmente indicato per accompagnare antipasti, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.

Da dove proviene

Questo vino nasce sulle colline di Gussago, in Lombardia, in un’area caratterizzata da una netta matrice geologica. Il suolo calcareo è il fulcro del progetto produttivo di Nicola Gatta, orientato a valorizzare il paesaggio lombardo senza compromessi. Questo terreno favorisce un profilo gustativo dinamico e teso, garantendo una spiccata mineralità e un’ottima struttura. Grazie a tali peculiarità, l’origine del vino si manifesta in modo chiaro, mantenendo una profonda continuità aromatica anche nei momenti in cui la componente fruttata risulta più discreta.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si distingue per un approccio essenziale, basato sulla fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni e senza l’aggiunta di solfiti. L’elaborazione segue rigorosamente i principi del Metodo Classico, con un prolungato affinamento sui lieviti della durata di cinquanta mesi. Questa lunga maturazione dona al vino spessore e consistenza. Infine, la sboccatura viene eseguita coerentemente allo stile Nature a dosaggio zero, senza alcuna aggiunta di zuccheri, per restituire un sorso secco e di grande pulizia gustativa.