Champagne Resonance Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Resonance Extra Brut, prodotto da Marie Courtin, è un Blanc de Noirs di grande rigore che esprime l’autenticità del Pinot Nero. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino, vivacizzato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è caratterizzato da nitidi aromi agrumati che anticipano un sorso teso, fresco e dalla spiccata mineralità. A tavola si sposa perfettamente con i sapori marini, come crostacei e antipasti di pesce, abbinandosi in modo eccellente anche a selezioni di formaggi. Il suo valore è testimoniato dai 92 punti Robert Parker.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella prestigiosa regione dello Champagne, dove il territorio definisce profondamente il carattere delle uve. La piccola maison Marie Courtin coltiva i propri vigneti seguendo con dedizione i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. L’approccio meticoloso in vigna mira a tradurre nel bicchiere la purezza del suolo d’origine. Grazie a un’accurata selezione massale, le uve infondono al vino una trama asciutta e una notevole precisione aromatica.

Come viene prodotto

La creazione dello Champagne Resonance Extra Brut segue i rigorosi passaggi del Metodo Classico. La vinificazione avviene esclusivamente in vasca, una scelta tecnica precisa volta a preservare la tensione originaria del frutto. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il riposo sui lieviti modella la struttura ed esalta la chiusura molto secca, tratto distintivo di questa tipologia. Se conservato in condizioni ottimali, questo spumante possiede un potenziale di evoluzione in cantina stimato tra i cinque e i dieci anni. Si raccomanda di servirlo a una temperatura di 6-8 °C.