Larmandier-Bernier
Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Le bottiglie vengono poi portate nella frescura delle cantine, dove inizia la seconda fermentazione e la maturazione su assicelle si svolge per un periodo di più di 2 anni; affinamento sulle fecce per almeno due anni; sboccatura manuale nove mesi prima della commercializzazione. |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, Extra Brut (2 g/l), 12,5% vol, bottiglia da 0,75 l
- Origine Premier Cru: uve da vigneti a sud di Vertus, Champagne; carattere elegante e rotondo
- Vinificazione naturale: lieviti autoctoni, senza filtrazione né chiarifica; Metodo Classico
- Affinamento sui lieviti: maturazione superiore a 2 anni; sboccatura manuale effettuata 9 mesi prima
- Note e abbinamenti: sentori di fumo, incenso, anice, pera e gesso; consigliato con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Latitude prodotto da Larmandier-Bernier rappresenta fedelmente lo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut, elaborato secondo il Metodo Classico. Ottenuto unicamente da uve Chardonnay, regala un sorso denso e armonioso. Il profilo olfattivo svela sentori di fumo, incenso, anice e pera, evolvendo rapidamente in note di limone candito, marzapane, menta e chiari toni gessosi. Al palato risulta molto secco, ampio e dotato di una forte presenza gustativa, chiudendo con un finale estremamente pulito. Il suo basso dosaggio lo rende perfetto per accompagnare con eleganza raffinati piatti a base di pesce, crostacei e formaggi.
Da dove proviene
Questa cuvée nasce dai rinomati vigneti Premier Cru situati a sud del comune di Vertus, nel cuore dello Champagne. Il terroir generoso della zona conferisce allo Chardonnay una naturale rotondità, fondamentale per garantire la spiccata ampiezza strutturale del sorso. La vocazione del suolo assicura al tempo stesso eleganza e definizione, mantenendo un’identità gustativa pura e rigorosa. Per assicurare coerenza espressiva e maggiore profondità, il blend si arricchisce di una preziosa riserva perpetua, che dona continuità stilistica e una perfetta armonia al profilo aromatico.
Come viene prodotto
Dopo una pressatura delicata dei grappoli maturi, i mosti svolgono una fermentazione naturale innescata da lieviti indigeni e una malolattica spontanea. Nel corso del primo anno, il vino riposa sulle proprie fecce in botti Stockinger, tini di legno e vasche di acciaio inox, senza subire alcuna filtrazione o chiarifica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento di almeno due anni a contatto con i lieviti. Il rigoroso processo artigianale termina con la sboccatura manuale, eseguita con cura circa nove mesi prima dell’immissione sul mercato per preservare la freschezza del frutto.
Storia e curiosità
Ribattezzata Latitude per riflettere il suo carattere armonioso, rotondo e affascinante, questa prestigiosa cuvée nasce dalle storiche vigne Premier Cru situate a sud di Vertus. L’eccellenza di questo Champagne Extra Brut risiede nel perfetto equilibrio tra la fermentazione naturale con lieviti indigeni in botti Stockinger e l’integrazione del 40% di riserva perpetua avviata nel 2004. L’assenza di filtrazione, l’affinamento di almeno due anni e la meticolosa sboccatura manuale regalano un sorso puro, celebrato da Robert Parker e Wine Spectator.
Premi
-
91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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90/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Dall'inizio del 20° secolo , il Larmandiers fatto lo Champagne che ha rivelato delle buone qualità . Così Jules Larmandier e poi suo figlio , Philippe Allyre , è diventato fornitore dei grandi ristoranti parigini (la Tour d'Argent , Taillevent , Charlot Roi des Coquillages , ...) .
Nel 1971, Philippe Larmandier, il nipote di Jules, ha creato con la moglie , Elisabetta Bernier, che possedeva vigneti in Vertus , lo Champagne Larmandier-Bernier. Dopo la morte del marito nel 1982, Elisabetta ha gestito la tenuta di famiglia e ha sviluppato le vendite, in particolare in Belgio e in Svizzera. Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe e Elisabetta , che si era appena laureato alla Nantes Business School, ha deciso di tornare al lavoro nelle vigne di famiglia .
Nel 2002, Pierre ha comprato una decina di ettari di vigneti in Vertus. Dieci ettari in Vertus è già eccezionale, ma ciò che è forse unico nello Champagne è il fatto che questi vitigni non hanno mai conosciuto alcun diserbante.
Pierre Larmandier è stato selezionato dal ' Revue des Vins de France ' come ' la figura più promettente per il 2002' è viticoltore dell'anno 2003. Scopri di più
| Nome | Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Larmandier-Bernier |
| Storia | e curiositàRibattezzata Latitude per riflettere il suo carattere armonioso, rotondo e affascinante, questa prestigiosa cuvée nasce dalle storiche vigne Premier Cru situate a sud di Vertus. L’eccellenza di questo Champagne Extra Brut risiede nel perfetto equilibrio tra la fermentazione naturale con lieviti indigeni in botti Stockinger e l’integrazione del 40% di riserva perpetua avviata nel 2004. L’assenza di filtrazione, l’affinamento di almeno due anni e la meticolosa sboccatura manuale regalano un sorso puro, celebrato da Robert Parker e Wine Spectator. |
| Ubicazione | A sud di Vertus, Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | Almeno due anni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica naturale con lieviti indigeni; fermentazione malolattica avviata spontaneamente; fermentazione e affinamento in botti di legno Stockinger, tini di legno e vasche di acciaio inox; uve pressate delicatamente con mosti leggermente chiarificati; affinamento sulle fecce naturali per quasi un anno con bâtonnage; nessuna filtrazione né chiarifica; assemblaggio e imbottigliamento a luglio; seconda fermentazione in bottiglia in cantina e maturazione sulle fecce per almeno due anni; sboccatura manuale nove mesi prima della commercializzazione; dosaggio 2 g/l (extra brut). |
| Affinamento | Le bottiglie vengono poi portate nella frescura delle cantine, dove inizia la seconda fermentazione e la maturazione su assicelle si svolge per un periodo di più di 2 anni; affinamento sulle fecce per almeno due anni; sboccatura manuale nove mesi prima della commercializzazione. |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |