Jerome Blin
Champagne Rosé de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
- Metodo classico rosé da salasso: Extra Brut secco con dosaggio di 4 g/l
- Aromi di frutti rossi: sentori di melagrana e bouquet definito
- Gusto ricco e persistente: bollicina fine che prolunga la degustazione
- Vigneti biodinamici oltre 40 anni: Vincelles, Valle della Marna (Champagne)
- Abbinamenti consigliati: aperitivo, crudità di mare, sushi, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut di Jerome Blin è uno Champagne rosato dalla spiccata identità territoriale. Ottenuto da un accurato blend di uve Chardonnay e Pinot Noir, offre un profilo sensoriale di notevole definizione. Il bouquet si esprime con profumi netti di piccoli frutti rossi, arricchiti da fresche note di melagrana. Al palato regala un sorso ricco e strutturato, supportato da un perlage fine che ne prolunga la persistenza. Il basso residuo zuccherino di questo Extra Brut lo rende ideale per accompagnare antipasti, crudi di mare, sushi e formaggi.
Da dove proviene
La produzione di questa etichetta si concentra a Vincelles, nella Valle della Marna, rinomata area vitivinicola francese. Le radici del progetto affondano in vecchie vigne con oltre quarant’anni di età, capaci di trasmettere ai grappoli una grande intensità espressiva. La conduzione agricola segue i dettami dell’agricoltura biodinamica, ponendo la massima attenzione al benessere del suolo e all’equilibrio dell’ecosistema naturale. Questa cura meticolosa si riflette direttamente nel calice, garantendo una profonda aderenza territoriale e una chiara precisione aromatica.
Come viene prodotto
La trasformazione in cantina avviene secondo il Metodo Classico, tecnica fondamentale per donare allo Champagne la sua caratteristica effervescenza. L’identità visiva e gustativa prende forma grazie al procedimento del rosé de saignée, che permette un’estrazione calibrata di colore e aromi dalle bucce. La vinificazione prevede una gestione tecnica accurata, caratterizzata da una lieve nota ossidativa voluta per ampliare la complessità del vino. Il basso dosaggio zuccherino mantiene il sorso teso e asciutto, assicurando una persistenza gustativa prolungata, perfetta per crostacei e piatti di pesce.
Storia e curiosità
La Cuvée de Colette di Jérôme Blin nasce a Vincelles, nella Valle della Marna, come puro omaggio alla tradizione dello Champagne. Questo raffinato Rosé de Saignée prende vita da vigne di oltre quarant’anni, coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biodinamica. Prodotto attraverso il metodo classico, unisce sapientemente uve Chardonnay e Pinot Noir. Il basso dosaggio Extra Brut esalta il perlage finissimo e i vibranti aromi di melagrana, regalando al palato un’esperienza gustativa straordinariamente ricca, persistente e di assoluta eleganza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1671
Le vigne a Vincelles, nel mezzo della Vallée de La Marne, vengono riprese nel 2010 da Jerome che decide di lavorare i 6 ettari di proprietà in Biodinamica. Fortemente convinto dei principi da applicare in agricoltura, mostra una vera e propria rivoluzione nel piccolo comune di Vincelles.
Jerome ha una mano molto delicata che caratterizza tutti i suoi champagne con un velo di ossidazione nel bicchiere. Anche il dosaggio è contenuto, dato che le uve che arrivano in cantina sono sanissime. Scopri di più
| Nome | Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Jerome Blin |
| Storia | e curiositàLa Cuvée de Colette di Jérôme Blin nasce a Vincelles, nella Valle della Marna, come puro omaggio alla tradizione dello Champagne. Questo raffinato Rosé de Saignée prende vita da vigne di oltre quarant’anni, coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biodinamica. Prodotto attraverso il metodo classico, unisce sapientemente uve Chardonnay e Pinot Noir. Il basso dosaggio Extra Brut esalta il perlage finissimo e i vibranti aromi di melagrana, regalando al palato un’esperienza gustativa straordinariamente ricca, persistente e di assoluta eleganza. |
| Ubicazione | Vincelles nella Valle della Marna |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (tradizionale), rosé de saignée |
| Vinificazione | Spumantizzazione con metodo classico (tradizionale), rosé de saignée; dosaggio Extra Brut (4 g/l). |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |