Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2017

Che tipo di vino è

Il Pommard 1er Cru Les Grands Epenots firmato Jean Gagnerot è un vino rosso fermo che esprime con estrema eleganza il carattere del Pinot Nero. Alla vista si presenta con una luminosa veste color rosso rubino, che anticipa un profilo olfattivo strutturato e complesso. Il bouquet si apre con delicati aromi floreali, per poi lasciare spazio a nitidi richiami di frutti di bosco. Al palato, il sorso si rivela fine ed equilibrato, restituendo un’esperienza gustativa profonda e appagante. Per apprezzare appieno la sua evoluzione nel bicchiere, si consiglia una decantazione di circa un’ora.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore della Borgogna, nello specifico all’interno del territorio di Pommard. Le uve provengono dal rinomato vigneto Les Grands Epenots, le cui caratteristiche pedoclimatiche definiscono l’identità profonda del prodotto. Il riconoscimento come Pommard Premier Cru testimonia la straordinaria vocazione di questa specifica parcella, storicamente dedicata alla coltivazione del Pinot Nero. L’influenza del suolo si riflette direttamente sulla finezza della struttura e sulla persistenza aromatica, delineando un profilo territoriale distintivo e ben definito.

Come viene prodotto

La vinificazione è volta a esaltare le qualità primarie del vitigno, dando vita a un vino capace di sfidare il tempo grazie a un potenziale di invecchiamento che può superare i venticinque anni. Servito a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi, si rivela un accompagnamento eccellente per l’alta cucina. La sua naturale freschezza e la trama tannica levigata si sposano in modo ottimale con preparazioni a base di selvaggina o piatti di carne di maiale. Inoltre, la solida struttura accompagna in totale armonia anche un’accurata selezione di formaggi stagionati.