Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
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CHF 175.00
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| Denominazione | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | 18 mesi in tonneau di rovere da 500 litri e una barrique di secondo passaggio. Minimo 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
Descrizione
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 di Girolamo Russo, un rosso green fermo dalla Sicilia, 14,5% vol, 100% Nerello Mascalese. Un vino che nasce dalle pendici nord dell'Etna, a 750 metri di altitudine, dove le vigne secolari affondano le radici in un terreno vulcanico ricco di minerali. Fermentazione con lieviti indigeni autoctoni. Affinamento 18 mesi in tonneau di rovere da 500 litri e una barrique di secondo passaggio. Al palato è un vino che esprime l'eleganza e la mineralità del terroir etneo.
Premi
-
2021
95/100
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Produttore
Girolamo Russo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2005
- Enologo: Emiliano Falsini
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 18
Distesa sul versante nord dell’Etna, tra i 650 e i 780 metri, l’Azienda ha in proprietà 15 ettari di vigneti, incorniciati da noccioleti e uliveti. Nel 2005 Giuseppe Russo la rinnova, dandole il nome del padre e conservando l’eredità di questa sua famiglia nativa di Passopisciaro, uno dei borghi al centro della rinascita dei grandi vini rossi dell’Etna.
Giuseppe e i suoi collaboratori coltivano le vigne in regime biologico, secondo la tradizione contadina: quella che ha permesso a vigneti vecchi anche di un secolo di giungere fino ad oggi.
E così gli antichi impianti ad alberello, insieme ai nuovi filari, vengono lavorati principalmente a mano: potature corte, aratura, zappatura, legatura, zolfo e rame. Nel mese di ottobre, in vendemmia, si selezionano con accuratezza le uve, e si vinificano separatamente le diverse contrade, ognuna straordinariamente ricca di profumi, colori e vibrazioni. Per imprigionare nei singoli vini l’anima di ciascuna di esse.
Le vigne sono in buona parte molto antiche, e alcune superano i 100 anni. Le loro radici affondano in un terreno unico al mondo: nei molti strati di sciara che il grande vulcano ha eruttato nel corso dei millenni. E ogni sciara (così i siciliani chiamano la vecchia lava, secondo l’etimo arabo) custodisce per le uve un diverso gruzzolo di minerali. Scopri di più
Giuseppe e i suoi collaboratori coltivano le vigne in regime biologico, secondo la tradizione contadina: quella che ha permesso a vigneti vecchi anche di un secolo di giungere fino ad oggi.
E così gli antichi impianti ad alberello, insieme ai nuovi filari, vengono lavorati principalmente a mano: potature corte, aratura, zappatura, legatura, zolfo e rame. Nel mese di ottobre, in vendemmia, si selezionano con accuratezza le uve, e si vinificano separatamente le diverse contrade, ognuna straordinariamente ricca di profumi, colori e vibrazioni. Per imprigionare nei singoli vini l’anima di ciascuna di esse.
Le vigne sono in buona parte molto antiche, e alcune superano i 100 anni. Le loro radici affondano in un terreno unico al mondo: nei molti strati di sciara che il grande vulcano ha eruttato nel corso dei millenni. E ogni sciara (così i siciliani chiamano la vecchia lava, secondo l’etimo arabo) custodisce per le uve un diverso gruzzolo di minerali. Scopri di più
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
| Nome | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Girolamo Russo |
| Ubicazione | Contrada San Lorenzo (Randazzo) |
| Clima | Altitudine: 750 m. s.l.m. Esposizione: pendici Nord dell’Etna. |
| Composizione del terreno | Terreno vulcanico, sabbioso, ricco di minerali. |
| Sistema di allevamento | Alberello "modificato" a spalliera. |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 20 q. |
| Vendemmia | Manuale, ultima settimana di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni circa, con lieviti indigeni autoctoni. |
| Vinificazione | 18 giorni di macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica. spontanea a primavera. |
| Affinamento | 18 mesi in tonneau di rovere da 500 litri e una barrique di secondo passaggio. Minimo 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |