Giorgi
Bonarda La Gallina 2025
| Denominazione | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Croatina |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
Descrizione
Che tipo di vino è
La Gallina di Giorgi è un vino rosso frizzante ottenuto da uve Croatina nella regione Lombardia, espressione della denominazione Bonarda dell’Oltrepò Pavese. Affinato in vasche di acciaio inox, si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da sentori di marasca, mandorla e frutta fresca. Al palato si rivela asciutto, vivace e di buona struttura, ideale per accompagnare salumi, primi piatti saporiti e carni rosse.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. La produzione è curata da Giorgi, realtà familiare dedicata alla viticoltura sin dal 1875. I vigneti valorizzano la coltivazione della Croatina, varietà autoctona storicamente impiegata per la produzione della Bonarda.
Come viene prodotto
La raccolta manuale si svolge nella seconda decade di settembre, garantendo una selezione ottimale. In cantina, dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione procede in vinificatori automatizzati. Segue una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per otto-dieci giorni, fondamentale per estrarre la giusta intensità cromatica e strutturale. Il completo svolgimento della fermentazione malolattica ammorbidisce il profilo gustativo, rendendolo armonico. Infine, il riposo e l’affinamento in acciaio per sei mesi preservano la definizione e la purezza aromatica del frutto d’origine.
Storia e curiosità
Prodotta da Giorgi nell’Oltrepò Pavese, questa eccellente Bonarda DOC nasce dalla dedizione di una famiglia vitivinicola attiva fin dal 1875. Un dettaglio curioso è l’artistica illustrazione di un gallo presente sull’etichetta, che aggiunge un tocco di carattere al design e richiama il nome della bottiglia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Andrea Bonfanti
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 35
I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.
Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.
Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più
| Nome | Giorgi Bonarda La Gallina Frizzante 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Croatina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Giorgi |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella seconda decade di settembre |
| Vinificazione | Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28–30 °C per 8–10 giorni; fermentazione malolattica completamente svolta; affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |