Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barrique dove matura per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. |
Descrizione
Rosso green fermo, 12,5% vol, prodotto da Pasqua Vigneti e Cantine in Veneto. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Valpolicella che celebra la tradizione vinicola della famiglia Pasqua, fondata nel 1925. Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa. Vendemmia a metà settembre. L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. Affinamento in barrique per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Famiglia Pasqua Valpolicella 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Vendemmia | Metà settembre. |
| Vinificazione | L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8 0 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10 2 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barrique dove matura per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.3 |
| Zuccheri residui | 6.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |