Enrico Gatti
Franciacorta Nature
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Affinamento | Permanenza sui lieviti per un minimo di 24 mesi |
- Dosaggio zero: nessun zucchero aggiunto in sboccatura, carattere secco e rigoroso
- Blend: 85% Chardonnay e Pinot Nero dalle colline di Erbusco, Franciacorta DOCG
- Metodo Classico: presa di spuma in bottiglia e affinamento di 24 mesi sui lieviti
- Aromi: frutta bianca, pistacchio e pane caldo. Palato sapido con freschezza agrumata
- Abbinamenti: ideale con sushi e crostacei; servire a 6–8 °C. Gradazione: 12,5%
Descrizione
Che tipo di vino è
Enrico Gatti Franciacorta Nature è uno spumante Metodo Classico a dosaggio zero che esprime con rigore l’identità del proprio territorio. Nato da un armonico blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo paglierino carico. Il profilo olfattivo regala sentori di frutta bianca matura, pistacchio e nocciola, accompagnati da fragranti note di pane caldo. Al palato risulta sapido e ravvivato da fresche sfumature agrumate, rivelandosi ideale per accompagnare crostacei e sushi, oltre a formaggi delicati.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. I vigneti, situati in zona pedecollinare, sono gestiti secondo i principi di un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale. La cantina Enrico Gatti evita l’uso di pesticidi e diserbanti, applicando concimazioni esclusivamente organiche e un’analisi costante dei suoli. Questo approccio meticoloso permette di valorizzare le singole parcelle, garantendo un’eccellente qualità della materia prima.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una vendemmia manuale in cassette per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, dove il vino affina sui lieviti per almeno ventiquattro mesi. Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna miscela zuccherina, mantenendo un dosaggio zero che restituisce la massima secchezza e l’autenticità naturale del frutto.
Storia e curiosità
Nato dal profondo legame con le colline di Erbusco, questo spumante racconta la dedizione di Enrico Gatti, fiero vignaiolo indipendente dal 1986. Frutto di un’agricoltura sostenibile, il vino affina sui lieviti per ventiquattro mesi secondo il rigoroso Metodo Classico. Privo di aggiunte durante la sboccatura, si presenta come un puro dosaggio zero dalla secchezza assoluta e dalla vibrante eleganza agrumata. Una curiosità: per i Franciacorta non millesimati, il disciplinare vieta di riportare l’anno di vendemmia in etichetta.
Premi
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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88/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Andrea Rudelli
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 21
Il vino è "vivo" e in continua evoluzione, abbiamo quindi cercato di creare nella nostra cantina uno spazio ideale che garantisca condizioni ottimali di vinificazione e conservazione. Scopri di più
| Nome | Enrico Gatti Franciacorta Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Enrico Gatti |
| Storia | e curiositàNato dal profondo legame con le colline di Erbusco, questo spumante racconta la dedizione di Enrico Gatti, fiero vignaiolo indipendente dal 1986. Frutto di un’agricoltura sostenibile, il vino affina sui lieviti per ventiquattro mesi secondo il rigoroso Metodo Classico. Privo di aggiunte durante la sboccatura, si presenta come un puro dosaggio zero dalla secchezza assoluta e dalla vibrante eleganza agrumata. Una curiosità: per i Franciacorta non millesimati, il disciplinare vieta di riportare l’anno di vendemmia in etichetta. |
| Ubicazione | Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Periodo di fermentazione | Almeno 24 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (presa di spuma in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette; pressatura soffice e illimpidimento del mosto con enzimi; fermentazione in vasche d’acciaio; presa di spuma in bottiglia (metodo classico); affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi; in sboccatura non viene aggiunto dosaggio. |
| Affinamento | Permanenza sui lieviti per un minimo di 24 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |