Emidio Pepe
Trebbiano d'Abruzzo 2024
| Denominazione | DOC Trebbiano d'Abruzzo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Affinamento | In bottiglia. |
- Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024, 0,75 l, 12% vol
- Agricoltura biologica: solo rame e zolfo, senza erbicidi o concimi chimici
- Vinificazione artigianale: uve pigiate a piedi e fermentazione spontanea in vasche di cemento
- Non filtrato: senza chiarifica, vivace sapidità e lieve carbonica residua
- Profumi: ginestra e pesca; perfetto per pesce, formaggi e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe è un vino bianco biologico a denominazione di origine controllata, prodotto in Abruzzo da uve Trebbiano, fermentato in cemento e non filtrato. Al naso rivela un intreccio aromatico complesso, caratterizzato da note di ginestra e camomilla che si fondono con sentori di susina, pesca, pepe bianco e nocciola tostata. Al palato emerge una marcata ricchezza di estratto, bilanciata da un sorso fresco e ravvivata da una lieve carbonica residua. Questa vivace sapidità lo rende estremamente versatile a tavola, offrendo un abbinamento ideale con piatti di mare, formaggi, pollame e carni bianche.
Da dove proviene
Questo bianco affonda le proprie radici in Abruzzo, nel territorio di Torano Nuovo, culla del Trebbiano d’Abruzzo. I vigneti si estendono su colline a circa seicento metri di altitudine, in un’area geografica privilegiata compresa tra gli Appennini e la costa adriatica. Questa peculiare posizione genera microclimi ideali per la coltivazione della varietà Trebbiano. Le viti crescono su terreni argillosi di medio impasto, un elemento pedologico determinante per conferire al vino la sua profonda struttura e l’intensa sapidità naturale che riflette appieno la forte identità territoriale.
Come viene prodotto
La produzione curata da Emidio Pepe segue un approccio agricolo rigorosamente biologico, impiegando unicamente rame e zolfo. In fase di vinificazione, i grappoli di Trebbiano subiscono la tradizionale pigiatura a piedi all’interno di una vasca di legno. La fermentazione si innesca spontaneamente in vasche di cemento vetrificate, azionata in modo esclusivo dai lieviti indigeni. Il vino conclude il suo percorso senza subire alcuna chiarifica o filtrazione, mantenendo intatta la propria vitalità materica e il genuino corredo aromatico.
Storia e curiosità
Radicato tra l’Adriatico e gli Appennini, il Trebbiano d’Abruzzo vanta origini cinquecentesche e trova a Torano Nuovo il suo territorio d’elezione. Dal 1964, la cantina Emidio Pepe ne esalta l’autenticità attraverso una rigorosa agricoltura biologica e metodi puramente artigianali. La tradizionale pigiatura a piedi e la fermentazione in vasche di cemento valorizzano la purezza del frutto. Imbottigliato a mano senza filtrazioni, questo vino conserva intatta la propria essenza materica, regalando un sorso vibrante e impreziosito da una lieve e caratteristica carbonica residua.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1964
- Enologo: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 20
La nostra è un’azienda familiare, tutto ciò che veramente conta è radicato nella storia della nostra terra e viene tramandato di generazione in generazione. Nel profondo siamo e ci sentiamo agricoltori: tutto il resto cambia, cresce, si evolve, ma il nostro modo di affrontare la vita e il lavoro è rimasto lo stesso. Oggi, sotto lo sguardo fiero di Emidio e Rosa, le figlie Sofia e Daniela sono le principali garanti di questa tradizione, con le giovani nipoti Chiara e Elisa. Sofia è la depositaria del sapere enologico, cura tutti gli aspetti legati alla produzione e alla qualità, mentre Daniela segue in prima persona l’amministrazione e si prende cura dell’immagine aziendale. Chiara, si occupa dei mercati esteri, ed Elisa che ha appena compiuto diciott’anni, sta imparando ad entrare nel mondo del vino. Scopri di più
| Nome | Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Trebbiano d'Abruzzo DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Emidio Pepe |
| Storia | e curiositàRadicato tra l’Adriatico e gli Appennini, il Trebbiano d’Abruzzo vanta origini cinquecentesche e trova a Torano Nuovo il suo territorio d’elezione. Dal 1964, la cantina Emidio Pepe ne esalta l’autenticità attraverso una rigorosa agricoltura biologica e metodi puramente artigianali. La tradizionale pigiatura a piedi e la fermentazione in vasche di cemento valorizzano la purezza del frutto. Imbottigliato a mano senza filtrazioni, questo vino conserva intatta la propria essenza materica, regalando un sorso vibrante e impreziosito da una lieve e caratteristica carbonica residua. |
| Ubicazione | Torano Nuovo (TE), Abruzzo, Italia |
| Composizione del terreno | Terreni argillosi di medio impasto |
| N. piante per ettaro | 3300 |
| Resa per ettaro | 80–90 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Pigiatura a piedi in vasca di legno; fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate con lieviti indigeni; imbottigliamento a mano con sifone e cannella; senza chiarifica né filtrazione |
| Vinificazione | Pigiatura a piedi in vasca di legno; fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate con lieviti indigeni (senza lieviti selezionati); imbottigliamento a mano con sifone e cannella; senza chiarifica né filtrazione. |
| Affinamento | In bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |