Domaine de la Tournelle
Trousseau des Corvees 2023
| Denominazione | AOC Arbois |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Jura (Francia) |
| Vitigni | 100% Trosseau |
| Affinamento | Imbottigliato senza aggiunta di anidride solforosa, non filtrato, con anidride carbonica naturale. |
- Denominazione e vitigno: Arbois DOC, 100% Trousseau (Giura, Francia)
- Stile: Rosso biologico fermo, sorso vivace con leggera anidride carbonica naturale
- Vinificazione artigianale: Diraspatura manuale, pigiatura delicata, macerazione di 10–30 giorni
- Interventi ridotti: Imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti
- Abbinamenti: Decantare 1 ora; ideale con carne di maiale e formaggi dal sapore intenso
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Trousseau des Corvees di Domaine de la Tournelle è un vino rosso che esprime con precisione la denominazione Arbois, nella regione del Jura. Ottenuto da uve Trousseau, si distingue per un profilo agile e un sorso vivace, caratterizzato da una leggera effervescenza naturale. L’approccio produttivo basato su interventi minimi restituisce un gusto autentico e vibrante. Una decantazione di circa un’ora prima del servizio è ideale per esaltarne le qualità, rendendolo l’abbinamento perfetto per piatti a base di carne di maiale e formaggi saporiti.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nello Jura, in Francia, precisamente nel terroir di Les Corvées, un’area che conferisce un’identità ben definita ad Arbois. Domaine de la Tournelle opera secondo una rigorosa conduzione biologica, lavorando i vigneti a mano senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi. La salute del suolo viene tutelata grazie all’inerbimento alternato e al controllo manuale delle infestanti, pratiche mirate a garantire il totale rispetto ambientale e l’integrità del frutto.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la raccolta manuale in cassette, a cui segue una diraspatura eseguita interamente a mano tra i filari. Dopo una pigiatura molto delicata, il mosto affronta una macerazione sulle bucce della durata di dieci-trenta giorni. L’imbottigliamento avviene con un approccio artigianale, mantenendo il liquido senza filtrazioni. Questa metodologia essenziale preserva la componente carbonica naturale e garantisce un assaggio energico e vitale.
Storia e curiosità
Il Trousseau des Corvées 2023 del Domaine de la Tournelle incarna l’anima pura dell’Arbois AOC, nello Jura. Questo vino rosso biologico nasce da uve lavorate a mano nel pieno rispetto dell’ambiente, senza l’uso di prodotti chimici. Dopo una diraspatura manuale e una pigiatura delicata, l’imbottigliamento avviene senza filtrazioni né solfiti aggiunti. Grazie alla sua CO₂ naturale, regala un assaggio vibrante e autentico, perfetto per esaltare piatti a base di carne di maiale e formaggi saporiti.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
La nostra filosofia è quella di produrre uva con le nostre mani e senza l'uso di sostanze chimiche. Siamo lontani dall'idea comune che produrre vino biologico significhi lasciare che la natura faccia il nostro lavoro.
Lasciamo crescere l'erba su ogni secondo filare delle nostre viti, per facilitare il passaggio del trattore. L'erba, però, è il nemico numero 1 del vino biologico! Sui filari dove cresce l'erba, le basi delle piante vengono mantenute libere dall'erba manualmente. Il resto delle vigne viene lavorato con una macchina interceppi, in modo da non utilizzare diserbanti. Scopri di più
| Nome | Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvees 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Arbois AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Trosseau |
| Nazione | Francia |
| Regione | Jura |
| Produttore | Domaine de la Tournelle |
| Storia | e curiositàIl Trousseau des Corvées 2023 del Domaine de la Tournelle incarna l’anima pura dell’Arbois AOC, nello Jura. Questo vino rosso biologico nasce da uve lavorate a mano nel pieno rispetto dell’ambiente, senza l’uso di prodotti chimici. Dopo una diraspatura manuale e una pigiatura delicata, l’imbottigliamento avviene senza filtrazioni né solfiti aggiunti. Grazie alla sua CO₂ naturale, regala un assaggio vibrante e autentico, perfetto per esaltare piatti a base di carne di maiale e formaggi saporiti. |
| Ubicazione | Les Corvées, Arbois (Giura), Francia |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassette da 20 kg con tavolo di selezione in alcune annate. |
| Tecnica di produzione | Diraspatura manuale al 100%, pigiatura molto leggera e macerazione sulle bucce da 10 a 30 giorni; imbottigliamento senza aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazione, con anidride carbonica naturale. |
| Vinificazione | Diraspatura 100% a mano nei vigneti, pigiatura molto leggera e macerazione sulle bucce da 10 a 30 giorni a seconda dell'annata; imbottigliato senza aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazione, con anidride carbonica naturale. |
| Affinamento | Imbottigliato senza aggiunta di anidride solforosa, non filtrato, con anidride carbonica naturale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |