Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| Denominazione | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Affinamento | Da 20 a 26 mesi sui lieviti; affinamento post sboccatura: 3 mesi. |
- Edizione dedicata: Franciacorta Brut che esprime velocità e passione per i motori
- Metodo Classico DOCG: spumante lombardo affinato 20–26 mesi sui lieviti
- Profumi freschi: note di agrumi, cedro, ananas, pera e fiori bianchi al naso
- Sapore vivace: acidità equilibrata, bollicina fine e delicata mineralità
- Temperatura e abbinamenti: 6–8 °C; adatto ad aperitivi, pesce, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut Race Ducati Corse di Contadi Castaldi è uno spumante di grande dinamismo prodotto secondo il Metodo Classico. Nasce da un armonioso blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, ed esprime un profilo aromatico verticale e raffinato. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, animato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono freschi profumi di fiori bianchi, cedro, ananas e pera, che anticipano un sorso croccante. La chiusura lunga ed energica rende questo Franciacorta Brut ideale per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita in Franciacorta, in Lombardia, da un’attenta selezione di uve coltivate in differenti unità pedoclimatiche. La presenza di suoli calcarei caratterizza profondamente il terroir, conferendo al vino una sottile mineralità e una linea gustativa verticale. La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, una scelta agronomica essenziale per preservare la freschezza vibrante delle uve e l’equilibrio acido.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una pressatura soffice e la decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio, con un parziale svolgimento della fermentazione malolattica. Le basi maturano per sette mesi, riposando in parte in serbatoi di acciaio e in parte in piccole botti. La presa di spuma segue rigorosamente il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti che va dai venti ai ventisei mesi. Questo prolungato riposo garantisce una tessitura cremosa al palato, mentre un ulteriore riposo di tre mesi dopo la sboccatura ne perfeziona l’equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
Nato dalla collaborazione esclusiva tra Contadi Castaldi e Ducati Corse, questo Franciacorta DOCG celebra l’adrenalina della velocità e l’eccellenza italiana. Frutto di un’accurata selezione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco coltivate su suoli calcarei lombardi, prende vita attraverso il rigoroso Metodo Classico. Dopo un affinamento di 20-26 mesi sui lieviti sotto la guida dell’enologo Gian Luca Uccelli, questo spumante sviluppa un perlage fine e persistente, regalando un sorso fresco e dinamico, con un finale inebriante che "accelera" al palato.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Gian Luca Uccelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 174
| Nome | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Contadi Castaldi |
| Storia | e curiositàNato dalla collaborazione esclusiva tra Contadi Castaldi e Ducati Corse, questo Franciacorta DOCG celebra l’adrenalina della velocità e l’eccellenza italiana. Frutto di un’accurata selezione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco coltivate su suoli calcarei lombardi, prende vita attraverso il rigoroso Metodo Classico. Dopo un affinamento di 20-26 mesi sui lieviti sotto la guida dell’enologo Gian Luca Uccelli, questo spumante sviluppa un perlage fine e persistente, regalando un sorso fresco e dinamico, con un finale inebriante che "accelera" al palato. |
| Ubicazione | Regione della Franciacorta (Lombardia, Italia) |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei |
| Sistema di allevamento | Guyot - Casarsa |
| N. piante per ettaro | 3000 - 5000 |
| Resa per ettaro | 100 q/ha |
| Vendemmia | Fine agosto, inizio settembre |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo con lieviti selezionati; fermentazione alcolica di 20 giorni in acciaio inox AISI 316; fermentazione malolattica parziale; primo affinamento di 7 mesi, in parte in acciaio e in parte in barrique; metodo classico con affinamento sui lieviti 20–26 mesi; affinamento post sboccatura 3 mesi. |
| Affinamento | Da 20 a 26 mesi sui lieviti; affinamento post sboccatura: 3 mesi. |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |