Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| Denominazione | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Formato | 3 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Primo affinamento di 7 mesi in parte in acciaio inox e in parte in barrique; affinamento sui lieviti per 20–26 mesi (fino a 18–30 mesi) seguito da sboccatura e ulteriore affinamento di 3–4 mesi. |
- Origine DOCG: Prodotto a Adro (Brescia), primo spumante brut italiano riconosciuto con la DOCG
- Formato: Doppio Magnum 3 litri con tappo in sughero, ideale per eventi importanti
- Uvaggio: 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco per un profilo fresco
- Metodo Classico: Affinato 7 mesi in acciaio e barrique, poi 20-26 mesi sui lieviti
- Profilo: Perlage sottile, fiori bianchi e pesca, ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut di Contadi Castaldi è uno spumante realizzato con il Metodo Classico. Questo blend equilibrato unisce lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco, presentandosi con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori bianchi, tiglio e pesca, intrecciati a sfumature di torrone, miele e canditi. Al palato è teso, croccante e verticale, con una spiccata sapidità e un finale dalle note di liquirizia e cannella. Si rivela una scelta ideale per accompagnare aperitivi delicati, piatti di pesce magro e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino ha origine in Franciacorta, a sud del lago d’Iseo, in un territorio caratterizzato da un clima mite e da una storica vocazione agricola. Presso Adro, i vigneti beneficiano della protezione del Monte Alto, un riparo naturale dai venti settentrionali e dalle nebbie. Le viti crescono su suoli di origine marina, composti da calcari, marne e arenarie: un profilo geologico che modella il carattere delle uve, conferendo al calice una beva verticale e una netta sensazione sapida.
Come viene prodotto
La vendemmia viene effettuata a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, riponendo le uve in piccole cassette per salvaguardarne l’integrità. La lavorazione prevede una pressatura soffice e una decantazione a freddo, seguite dalla fermentazione in serbatoi di acciaio e da una parziale fermentazione malolattica. Il vino matura inizialmente per sette mesi, riposando in parte in acciaio e in parte in botti. Successivamente, affronta un lungo affinamento sui lieviti di oltre venti mesi in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, fase che ne definisce la struttura prima della sboccatura e della sosta conclusiva.
Storia e curiosità
A sud del Lago d’Iseo, dove la viticoltura prospera fin dall’epoca romana, la cantina Contadi Castaldi interpreta dal 1987 la tradizione con spirito contemporaneo. Questa eccellenza di Adro firma con orgoglio il primo brut italiano DOCG, un traguardo di inestimabile valore. I vigneti crescono rigogliosi al riparo del Monte Alto, protetti dai venti settentrionali e dalle nebbie di pianura. Le radici affondano in un suolo di origine marina, composto da calcari, marne e arenarie, che conferisce alle uve un carattere ineguagliabile, teso e sapido.
Premi
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93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Gian Luca Uccelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 174
| Nome | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Doppio Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 3 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Contadi Castaldi |
| Storia | e curiositàA sud del Lago d’Iseo, dove la viticoltura prospera fin dall’epoca romana, la cantina Contadi Castaldi interpreta dal 1987 la tradizione con spirito contemporaneo. Questa eccellenza di Adro firma con orgoglio il primo brut italiano DOCG, un traguardo di inestimabile valore. I vigneti crescono rigogliosi al riparo del Monte Alto, protetti dai venti settentrionali e dalle nebbie di pianura. Le radici affondano in un suolo di origine marina, composto da calcari, marne e arenarie, che conferisce alle uve un carattere ineguagliabile, teso e sapido. |
| Ubicazione | Franciacorta (provincia di Brescia), a sud del lago d’Iseo, Adro |
| Clima | Mite |
| Composizione del terreno | Rocce sedimentarie marine: calcari, marne e arenarie |
| Sistema di allevamento | Guyot, Casarsa |
| N. piante per ettaro | 3000-5000 ceppi/ettaro |
| Resa per ettaro | 100 q.li/uva/ettaro |
| Vendemmia | tra fine agosto e inizio settembre (dal 20 agosto al 6 settembre), svolta a mano |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo di lieviti selezionati; fermentazione per 20 giorni in contenitori di acciaio inox; fermentazione malolattica svolta parzialmente. |
| Affinamento | Primo affinamento di 7 mesi in parte in acciaio inox e in parte in barrique; affinamento sui lieviti per 20–26 mesi (fino a 18–30 mesi) seguito da sboccatura e ulteriore affinamento di 3–4 mesi. |
| Produzione annata | 1600000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |