Champagne Bulles de Comptoir 13 Extra Brut

Che tipo di vino è

Bulles de Comptoir di Charles Dufour è un elegante Champagne nato dall’unione tra il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Bianco. Elaborato secondo le rigorose pratiche del Metodo Classico, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e vivace. Il profilo olfattivo svela complessi aromi di piccoli frutti rossi, frutta a polpa gialla, agrumi evoluti e crosta di pane, arricchiti da leggere sfumature tostate e boisé. Al palato risulta fresco e agile, sostenuto da una decisa struttura salina e da eleganti note amaricanti che conferiscono precisione, offrendo un sorso teso e appagante.

Da dove proviene

Questo vino prende vita a Landreville, nel cuore della regione dello Champagne. Il produttore Charles Dufour coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, nel pieno rispetto dell’ecosistema locale. Questo approccio agronomico esalta le peculiarità del territorio, trasferendo nel calice un’autentica espressione della zona. Il suolo vocato si riflette direttamente nell’impronta minerale del vino, garantendo un perfetto equilibrio naturale tra la maturità dei frutti e la tensione gustativa. La meticolosa cura in vigna permette di ottenere uve di grande qualità, indispensabili per una cuvée dalla notevole longevità.

Come viene prodotto

La produzione di questo Extra Brut si basa su un attento blend di vini di riserva, una scelta di cantina che dona profondità aromatica e una trama gustativa stratificata. La prolungata sosta sui lieviti affina il carattere del vino, delineando un finale netto e asciutto. Servito a una temperatura ideale compresa tra i 6 e gli 8 °C, esprime al meglio la sua eleganza fin dall’aperitivo. A tavola crea un connubio armonico con piatti a base di pesce delicato, ceviche e crostacei. Grazie alla sua vibrante freschezza e al sorso incisivo, si rivela perfetto anche per accompagnare formaggi stagionati, regalando un’esperienza di degustazione equilibrata e complessa.