Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut

Che tipo di vino è

Lo spumante Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut è un Metodo Classico dal profilo netto e vivace. Frutto di un ricercato blend di Pinot Nero e Gamay, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono fresche note agrumate che si fondono a richiami di crosta di pane e lievito. L’assaggio rivela un corpo leggero e una struttura delicata, sorretti da una vibrante acidità. La sua freschezza lo rende un ottimo aperitivo e un accompagnamento ideale per crostacei, piatti di mare e formaggi.

Da dove proviene

Questo spumante riflette le caratteristiche territoriali della Borgogna, celebre regione vitivinicola francese. La zona di produzione si concentra nei dintorni di Bailly, a pochi chilometri dal territorio dello Chablis. Questa specifica collocazione geografica influenza direttamente lo stile del vino, favorendo una marcata freschezza gustativa. L’affinamento avviene all’interno di antiche cave sotterranee, dove il microclima naturale assicura temperature costanti e ottimali. Questo peculiare luogo di vinificazione permette al vino di riposare al riparo dagli sbalzi termici, sviluppando eleganza e complessità.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue rigorosamente le fasi del Metodo Classico, partendo da una base vinificata in bianco ottenuta da uve a bacca nera, Pinot Nero e Gamay. La rifermentazione in bottiglia si svolge lentamente all’interno delle gallerie sotterranee della cantina. Durante il necessario affinamento sui lieviti, il vino acquisisce i suoi sentori caratteristici e definisce la propria identità aromatica. La fase finale prevede un dosaggio Brut, scelto appositamente per valorizzare la naturale acidità dello spumante e preservare la tensione gustativa che lo contraddistingue.