Casanova di Neri
Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022
| Denominazione | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | di 15 mesi in tonneau. |
- Denominazione e annata: Rosso di Montalcino DOC 2022, vino rosso fermo della Toscana
- Formato magnum: Bottiglia da un litro e mezzo adatta a tavolate numerose e momenti conviviali
- Vitigno e stile: Sangiovese in purezza, gusto rotondo con tannini delicati
- Vinificazione naturale: Raccolta manuale delle uve e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni
- Affinamento e profumi: 15 mesi in tonneau; sentori di ciliegia e mirtillo, finale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino rosso fermo esprime le caratteristiche più autentiche del Sangiovese, vitigno coltivato con cura da Casanova di Neri. A un colore rosso intenso e vibrante segue un profilo aromatico profondo, incentrato su chiare note di ciliegia e mirtillo. Al palato si rivela rotondo e generoso, offrendo un sorso avvolgente sostenuto da tannini morbidi e vellutati, che accompagnano la degustazione verso una chiusura persistente ed equilibrata.
Da dove proviene
Le uve nascono a Montalcino e danno vita a un’espressione fedele del Rosso di Montalcino. Casanova di Neri gestisce i propri vigneti con un’attenzione minuziosa all’equilibrio delle piante, valorizzando il peculiare terroir della Toscana. Le ideali condizioni pedoclimatiche permettono di raggiungere una maturazione ottimale, restituendo una trama tannica misurata e una spiccata continuità gustativa che riflettono il forte legame con l’ambiente naturale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale, seguita dalla cernita dei grappoli e dalla selezione ottica degli acini. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione con follature e rimontaggi. Successivamente, il vino affina per quindici mesi in botti di rovere, sviluppando una struttura complessa. Per esaltarne le qualità, si raccomanda una breve decantazione prima del servizio, ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Fondata nel 1971 a Montalcino, Casanova di Neri esprime la propria dedizione attraverso il Rosso di Montalcino DOC, un vino di sublime struttura ed eleganza nato da uve Sangiovese in purezza. Questo prestigioso formato Magnum racchiude i frutti di vigne curate con la stessa attenzione riservata ai grandi Brunelli. Dalla meticolosa vendemmia manuale alla fermentazione spontanea, fino all’affinamento in tonneau per quindici mesi, ogni passaggio contribuisce a esaltare un profilo rotondo e generoso al palato, arricchito da suadenti note di ciliegia e tannini vellutati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1971
- Enologo: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 79
Nel 2017 Gianlorenzo inizia a lavorare in azienda a fianco del Fratello e del Padre. Nello stesso anno, Casanova di Neri inizia una nuova avventura nel mondo dell’ospitalità aprendo, a maggio, il proprio Relais. Scopri di più
| Nome | Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova di Neri |
| Storia | e curiositàFondata nel 1971 a Montalcino, Casanova di Neri esprime la propria dedizione attraverso il Rosso di Montalcino DOC, un vino di sublime struttura ed eleganza nato da uve Sangiovese in purezza. Questo prestigioso formato Magnum racchiude i frutti di vigne curate con la stessa attenzione riservata ai grandi Brunelli. Dalla meticolosa vendemmia manuale alla fermentazione spontanea, fino all’affinamento in tonneau per quindici mesi, ogni passaggio contribuisce a esaltare un profilo rotondo e generoso al palato, arricchito da suadenti note di ciliegia e tannini vellutati. |
| Ubicazione | Montalcino, Toscana, Italia |
| Vendemmia | Settembre |
| Periodo di fermentazione | 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; selezione manuale dei grappoli e selezione ottica degli acini; fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata (18 giorni) con macerazione, follature e rimontaggi; affinamento di 15 mesi in tonneau. |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti con macerazione coadiuvata da follature e rimontaggi, in tini troncoconici in rovere a temperatura controllata per 18 giorni; affinamento di 15 mesi in tonneau. |
| Affinamento | di 15 mesi in tonneau. |
| Acidità totale | 6.06 |
| Estratto secco | 32.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |