Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016
| Denominazione | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Affinamento | Fermentazione per circa 7 mesi in piccole botti di rovere e affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti (12 °C costanti). |
- Stile e annata: Metodo classico Riserva Dosaggio Zero, vendemmia 2016
- Formato Magnum: Bottiglia da 1,5 litri, 13% vol, disponibile solo nelle migliori vendemmie
- Uve selezionate: 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero provenienti da dieci vigneti
- Affinamento lungo: Sette mesi in piccole botti di rovere e sette anni sui lieviti a 12 °C
- Profilo e abbinamenti: Perlage sottile, sentori agrumati e minerali; ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Annamaria Clementi di Ca’ del Bosco è uno spumante a dosaggio zero che esprime con precisione le peculiarità del territorio. Frutto di un sapiente blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Nero, questo vino nasce attraverso la tecnica del Metodo Classico. Nel calice rivela un perlage impeccabilmente fine e un colore oro acceso. Il profilo olfattivo si apre con profumi di frutta a polpa gialla, mango e polline, arricchiti da agrumi canditi, frutta secca e note minerali. Al palato risulta strutturato ma vivace, offrendo un sorso dinamico dove le sfumature di frutto maturo sono bilanciate da sensazioni agrumate e sapide, garantendo una notevole persistenza.
Da dove proviene
Questo vino ha origine a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. La sua storia si lega a Ca’ del Bosco e porta il nome della fondatrice, Annamaria Clementi. A metà degli anni Sessanta, l’acquisto di un terreno caratterizzato da boschi e vigneti pose le basi per la tenuta, sviluppata in seguito da Maurizio Zanella. Le uve per questo spumante derivano da una scrupolosa scelta tra i dieci cru aziendali, selezionando i frutti che meglio esprimono le peculiarità del suolo. Il meticoloso lavoro agronomico mira a valorizzare il terroir di origine.
Come viene prodotto
La lavorazione impiega vini base derivanti dalla fermentazione dei mosti di primissima frazione. Una parte fermenta in piccole botti di rovere per circa sette mesi. Successivamente si crea il blend unendo le masse dei diversi appezzamenti. Il vino viene imbottigliato per la presa di spuma secondo le regole del Metodo Classico, iniziando un affinamento di sette anni a contatto con i lieviti. Questa lenta maturazione si svolge in cantine a una temperatura costante di 12 °C, condizione essenziale per conferire precisione alla struttura gustativa e grande complessità al profilo aromatico finale.
Storia e curiosità
Dedicata alla fondatrice di Ca’ del Bosco, questa cuvée rappresenta l’apice qualitativo della Franciacorta. Nata a Erbusco e portata all’eccellenza da Maurizio Zanella, viene prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali. Le uve migliori, provenienti da dieci cru aziendali, danno vita a un metodo classico superbo. L’annata 2016, premiata da autorevoli guide come il Gambero Rosso e Veronelli, riposa per ben sette anni sui lieviti, regalando un sorso strutturato, dinamico e impreziosito da un perlage impeccabilmente fine.
Premi
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2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2016
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2016
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Stefano Capelli
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 252
| Nome | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca del Bosco |
| Storia | e curiositàDedicata alla fondatrice di Ca’ del Bosco, questa cuvée rappresenta l’apice qualitativo della Franciacorta. Nata a Erbusco e portata all’eccellenza da Maurizio Zanella, viene prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali. Le uve migliori, provenienti da dieci cru aziendali, danno vita a un metodo classico superbo. L’annata 2016, premiata da autorevoli guide come il Gambero Rosso e Veronelli, riposa per ben sette anni sui lieviti, regalando un sorso strutturato, dinamico e impreziosito da un perlage impeccabilmente fine. |
| Ubicazione | Erbusco, Brescia |
| Resa per ettaro | 3500 kg |
| Periodo di fermentazione | Circa 7 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; fermentazione in piccole botti di rovere per circa 7 mesi e affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti |
| Vinificazione | Metodo classico; vini base da fermentazione alcolica di mosti di primissima frazione (circa 40% del peso dell’uva) fermentati in piccole botti di rovere per circa 7 mesi; assemblaggio di vini base da almeno 10 diversi cru; lunghissimo affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti in cantine a temperatura controllata e costante di 12 °C. |
| Affinamento | Fermentazione per circa 7 mesi in piccole botti di rovere e affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti (12 °C costanti). |
| Allergeni | Contiene solfiti |