Bollinger
Special Cuvee Brut
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti per almeno 3 anni (circa 36 mesi) prima della sboccatura; una quota di vini di riserva è affinata in magnum per 5–15 anni; riposa in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione. |
- Formato Magnum 1,5 L: favorisce un’evoluzione equilibrata e una freschezza prolungata nel tempo
- Assemblaggio: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier; oltre l’85% da vigneti Grand Cru
- Metodo: fermentazione in piccole botti di acciaio e legno, maturazione in cantine di gesso
- Affinamento: 3 anni sui lieviti; utilizzo di vini di riserva fino a 15 anni per mantenere lo stile
- Degustazione: secco e sapido, note di mela cotta e brioche; temperatura 8–10°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Bollinger Special Cuvée Brut Magnum rappresenta lo Champagne simbolo della cantina, contraddistinto da un raffinato equilibrio tra struttura e vivacità. Ottenuto da un sapiente blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da vigneti Grand Cru e Premier Cru, si presenta con un colore giallo dorato e un perlage estremamente vellutato. Al naso esprime una notevole complessità aromatica, con chiari sentori di mela cotta, brioche e mandorla tostata. Al palato risulta asciutto e fresco, chiudendo con un finale persistente e una netta traccia sapida e minerale.
Da dove proviene
Bollinger coltiva i propri vigneti dal 1829 nel cuore dello Champagne, in Francia. La proprietà si estende su parcelle prestigiose, focalizzandosi su appezzamenti classificati quasi interamente come Grand Cru e Premier Cru. Il vitigno dominante è il Pinot Nero, capace di conferire una struttura profonda e una decisa vinosità ai vini della casa. L’attenta gestione agronomica permette di ottenere frutti di altissima qualità che costituiscono la solida base del profilo organolettico.
Come viene prodotto
La lavorazione segue le rigorose regole del Metodo Classico, con la fermentazione primaria svolta in piccole botti di acciaio e di legno. Il mosto riposa in questi recipienti fino a primavera, protetto in cantine sotterranee dalle pareti in gesso. Un elemento fondamentale per la coerenza stilistica è l’impiego di preziosi vini di riserva, affinati separatamente per molti anni. Dopo la presa di spuma, lo Champagne matura sui lieviti per almeno tre anni, periodo che ne arricchisce il gusto e assicura un formidabile potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Fondata nel 1829, Maison Bollinger si esprime nel Bollinger Special Cuvée, nome ideato nel 1911 da un agente britannico. L’assemblaggio è composto per oltre l’85% da uve Grand Cru, valorizzando l’eleganza strutturata del Pinot Nero. Dopo la fermentazione in piccole botti, il vino riposa in storiche cantine sotterranee scavate nel gesso. L’uso di pregiati vini di riserva e l’affinamento di tre anni donano un’eccezionale ricchezza aromatica, ulteriormente esaltata dal formato Magnum, la dimensione ideale per una sublime evoluzione nel tempo.
Premi
-
96/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1829
- Ettari: 160
Questo gusto così particolare è il risultato di una speciale affinità con l'eleganza del Pinot Noir, di un'eccellenza senza compromessi, di un vigneto eccezionale e di un savoir-faire artigianale tramandato con la massima cura dal 1829. Come suggeriva sicuramente Madame Bollinger, la cui leggendaria vitalità permea ancora oggi la tenuta, Champagne Bollinger è soprattutto una condivisione di emozioni forti tra grandi appassionati di vino. Scopri di più
| Nome | Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bollinger |
| Storia | e curiositàFondata nel 1829, Maison Bollinger si esprime nel Bollinger Special Cuvée, nome ideato nel 1911 da un agente britannico. L’assemblaggio è composto per oltre l’85% da uve Grand Cru, valorizzando l’eleganza strutturata del Pinot Nero. Dopo la fermentazione in piccole botti, il vino riposa in storiche cantine sotterranee scavate nel gesso. L’uso di pregiati vini di riserva e l’affinamento di tre anni donano un’eccezionale ricchezza aromatica, ulteriormente esaltata dal formato Magnum, la dimensione ideale per una sublime evoluzione nel tempo. |
| Ubicazione | Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | Fino a primavera |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo champenoise) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (Méthode Champenoise); fermentazione primaria in piccole botti di acciaio e legno (anche botti di rovere); il mosto resta in botte fino a primavera in cantine sotterranee con pareti di gesso; significativa quota di vini di riserva (5–10%), alcuni affinati in magnum per 5–12/15 anni; affinamento sui lieviti/ in bottiglia per almeno 3 anni (circa 36 mesi) prima della sboccatura; riposo in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione. |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti per almeno 3 anni (circa 36 mesi) prima della sboccatura; una quota di vini di riserva è affinata in magnum per 5–15 anni; riposa in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |