Bernard Baudry
Chinon Le Clos Guillot 2021
| Denominazione | AOC Chinon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Affinamento | 20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento non rivestite; imbottigliato a settembre due anni dopo la vendemmia; nessuna filtrazione. |
- Vitigno e annata: Cabernet Franc in purezza, denominazione Chinon, raccolto 2021, 12,5% vol
- Terroir della Loira: Cravant-les-Coteaux, suoli argillo-calcarei e tufo giallo, esposizione sud
- Vinificazione: fermenta 2 settimane, affina 20 mesi in rovere e 9 in cemento. Non filtrato.
- Note olfattive: frutti rossi maturi, ciliegia acidula, frutti neri e leggera violetta
- Palato: fresco e succoso, tannini vellutati, finale persistente. Potenziale 10-15 anni.
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Clos Guillot, firmato Bernard Baudry, è un vino rosso biologico fermo che incarna l’essenza della Valle della Loira. Prodotto nel territorio dello Chinon, nasce da uve Cabernet Franc, offrendo un profilo sensoriale di grande precisione. Il colore rubino con riflessi violacei introduce un bouquet di frutti rossi maturi, ciliegie acidule, piccoli frutti neri e una delicata nota di violetta. Al palato si rivela vivace, fresco e succoso, sostenuto da una trama tannica vellutata che accompagna il sorso verso un finale di notevole persistenza.
Da dove proviene
Le vigne affondano le radici a Cravant-les-Coteaux, nel cuore dello Chinon, beneficiando di un’ideale esposizione a sud e sud-ovest. Il terroir argillo-calcareo della parte alta della collina sfuma nel tufo giallo man mano che si scende lungo il pendio. Questa specifica composizione geologica conferisce al Cabernet Franc una vibrante freschezza e un frutto ben definito, garantendo al contempo un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una rigorosa vendemmia manuale. La fermentazione, della durata di circa due settimane, avviene in tini di cemento o di rovere. L’affinamento prosegue in botti di rovere e si conclude con un periodo di circa nove mesi in vasche di cemento non rivestite. Questa scelta tecnica permette di stabilizzare la struttura del vino preservandone l’energia e la vitalità. Imbottigliato circa due anni dopo la raccolta, il vino conserva la sua integrità espressiva grazie all’assenza di filtrazione.
Storia e curiosità
Questo rosso biologico fermo della Loira esalta il Cabernet Franc, coltivato su colline argillo-calcaree e di tufo giallo con esposizione a sud/sud-ovest. La vendemmia manuale precede una sapiente vinificazione non filtrata, impreziosita da un lungo affinamento in botti di rovere e vasche di cemento grezzo. Al palato offre una vivace freschezza succosa, avvolta da intensi aromi di ciliegia, frutti neri e delicate note di violetta. Grazie alla sua trama tannica vellutata, questo eccellente vino garantisce un potenziale di invecchiamento fino a quindici anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1975
- Ettari: 32
Suo figlio Matthieu ha studiato nella zona di Mâcon, poi a Bordeaux, e, dopo un anno di lavoro in Tasmania e California, si unisce al padre nel 2000. La nostra azienda vinicola dispone ora di 32 ettari di vigneti distribuiti in tutto il Chinon AOC, in Cravant les Coteaux e Chinon. L'uva è coltivata principalmente a Cabernet Franc (90%) più una piccola produzione di Chenin Blanc (circa il 10%).
I vigneti sono situati su terroir molto variegati di ghiaia in pianura, di argilla calcarea su coteau e di calcare sabbioso su altipiani calcarei. Questa diversità ci offre la possibilità di applicare una vinificazione frammentaria. Scopri di più
| Nome | Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chinon AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Bernard Baudry |
| Storia | e curiositàQuesto rosso biologico fermo della Loira esalta il Cabernet Franc, coltivato su colline argillo-calcaree e di tufo giallo con esposizione a sud/sud-ovest. La vendemmia manuale precede una sapiente vinificazione non filtrata, impreziosita da un lungo affinamento in botti di rovere e vasche di cemento grezzo. Al palato offre una vivace freschezza succosa, avvolta da intensi aromi di ciliegia, frutti neri e delicate note di violetta. Grazie alla sua trama tannica vellutata, questo eccellente vino garantisce un potenziale di invecchiamento fino a quindici anni. |
| Ubicazione | Cravant-les-Coteaux (Francia) |
| Composizione del terreno | Calcareo con argilla |
| Periodo di fermentazione | 2 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione per due settimane in tini di cemento o di rovere; affinamento in botti di rovere e vasche di cemento non rivestite; nessuna filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione per 2 settimane in tini di cemento o di rovere; affinamento 20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento non rivestite; imbottigliato a settembre due anni dopo la vendemmia; nessuna filtrazione. |
| Affinamento | 20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento non rivestite; imbottigliato a settembre due anni dopo la vendemmia; nessuna filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |