Chinon Le Clos Guillot 2021

Descrizione

Rosso biologico fermo dalla Loira, Chinon AOC, 12,5% vol, prodotto da Bernard Baudry. 100% Cabernet Franc, annata 2021. Un vino che racconta la storia di una famiglia di viticoltori che dal 1975 produce vini di grande carattere. Fermentazione per 2 settimane in tini di cemento o di rovere. Affinamento 20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento sfoderate. Il vino viene imbottigliato a Settembre 2 anni dopo la vendemmia. Nessuna filtrazione. Esprime con sentori dominanti di frutti rossi maturi e note di violetta. Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è vivace, succoso, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza.

Dettagli

Profumo

Esprime con sentori dominanti di frutti rossi maturi e note di violetta.

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei.

Sapore

Al palato è vivace, succoso, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Bernard Baudry

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1975
• Ettari: 32

Bernard Baudry, figlio di una famiglia di viticoltori, ha iniziato la sua vita professionale come consulente viticolo presso il laboratorio Tours, dove ha lavorato con Jacques Puisais. Aveva già studiato enologia a Beaune. I suoi 5 anni di lavoro sono stati un ottimo apprendistato quando nel 1975 ha deciso di avviare una propria azienda con 2 ettari di vigneto.

Suo figlio Matthieu ha studiato nella zona di Mâcon, poi a Bordeaux, e, dopo un anno di lavoro in Tasmania e California, si unisce al padre nel 2000. La nostra azienda vinicola dispone ora di 32 ettari di vigneti distribuiti in tutto il Chinon AOC, in Cravant les Coteaux e Chinon. L'uva è coltivata principalmente a Cabernet Franc (90%) più una piccola produzione di Chenin Blanc (circa il 10%).

I vigneti sono situati su terroir molto variegati di ghiaia in pianura, di argilla calcarea su coteau e di calcare sabbioso su altipiani calcarei. Questa diversità ci offre la possibilità di applicare una vinificazione frammentaria. Scopri di più

Loira

Scheda Tecnica

Nome	Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Chinon AOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Cabernet Franc
Nazione	Francia
Regione	Loira
Produttore	Bernard Baudry
Ubicazione	Cravant-les-Coteaux (France)
Clima	Epsosizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Calcareo con argilla.
Vendemmia	Manuale
Vinificazione	Fermentazione per 2 settimane in tini di cemento o di rovere.
Affinamento	20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento sfoderate. Il vino viene imbottigliato a Settembre 2 anni dopo la vendemmia. Nessuna filtrazione.
Allergeni	Contiene solfiti