Avignonesi
Desiderio Merlot Magnum 2020
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | 20 mesi in botti di rovere da 225 litri (15% nuove). |
- Formato Magnum 1,5 L: vendemmia 2020, Toscana Indicazione Geografica Tipica
- Vitigno: 100% Merlot da agricoltura biodinamica di Montepulciano e Cortona
- Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e malolattica in legno
- Affinamento: 20 mesi in botti di rovere da 225 litri per tannini densi ed eleganti
- Profilo sensoriale: mora, ciliegia, liquirizia e tè nero; ideale con carne di manzo
Descrizione
Che tipo di vino è
Desiderio è un vino rosso fermo ottenuto da uve Merlot che interpreta la visione biodinamica di Avignonesi in Toscana. Al palato si distingue per il profilo materico, sorretto da tannini eleganti che guidano verso un finale profondo. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso: note di mora e ciliegia in confettura si intrecciano a sentori di liquirizia e tè nero, completati da nitide sfumature di menta, caffè e accenni balsamici. Questa espressione di Merlot rivela una spiccata attitudine al lungo affinamento, evolvendo con equilibrio nel corso degli anni.
Da dove proviene
Le uve di questo rosso nascono in Toscana, in vigneti situati tra le zone di Montepulciano e Cortona. Le viti affondano le radici in suoli diversificati che ne definiscono il carattere: sedimenti fluviali e argille di origine pleistocenica si alternano a matrici plioceniche di media profondità. Tale combinazione conferisce al vino una decisa impronta materica e una trama tannica compatta. Il nome è un omaggio a Desiderio, l’imponente toro chianino che visse nella storica fattoria dell’azienda, diventando il simbolo dell’identità agricola di questo territorio.
Come viene prodotto
La vendemmia viene condotta con cura per preservare l’integrità dei grappoli fino alla cantina. La vinificazione avviene per lotti separati con una fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. La macerazione sulle bucce dura diverse settimane, innescata esclusivamente da lieviti indigeni, mentre la fermentazione malolattica si svolge in legno. Una volta creato il blend, il vino affina per venti mesi in botti di rovere. Questo attento processo esalta la concentrazione del frutto e garantisce la persistenza che contraddistingue ogni sorso.
Storia e curiosità
Il Merlot in purezza di Avignonesi rende omaggio a Desiderio, l’imponente toro chianino che visse nella tenuta Le Capezzine oltre un secolo fa. Questo maestoso animale, simbolo della celebre bistecca fiorentina, incarna l’autentica identità toscana della cantina, oggi punto di riferimento per la viticoltura biodinamica. Nei suoli pregiati tra Montepulciano e Cortona, le uve vengono coltivate nel pieno rispetto del territorio, vinificate con lieviti indigeni e affinate per venti mesi in botti di rovere, donando una struttura decisa e un’esplosione di gusto.
Premi
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2020
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2020
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Matteo Giustiniani
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 170
La missione dell'azienda è assumere la leadership nel contesto dell'"industria del vino buono". Un ecosistema costruito su agricoltura biologica e biodinamica, sistemi di distribuzione sostenibili ed educazione del consumatore. Lavoriamo in modo trasparente e innovativo, guidati da una visione di lungo periodo. Lo sviluppo di Avignonesi, fondato sulla produzione di vino, si estende anche alla nostra Ospitalità. Scopri di più
| Nome | Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Avignonesi |
| Storia | e curiositàIl Merlot in purezza di Avignonesi rende omaggio a Desiderio, l’imponente toro chianino che visse nella tenuta Le Capezzine oltre un secolo fa. Questo maestoso animale, simbolo della celebre bistecca fiorentina, incarna l’autentica identità toscana della cantina, oggi punto di riferimento per la viticoltura biodinamica. Nei suoli pregiati tra Montepulciano e Cortona, le uve vengono coltivate nel pieno rispetto del territorio, vinificate con lieviti indigeni e affinate per venti mesi in botti di rovere, donando una struttura decisa e un’esplosione di gusto. |
| Ubicazione | Valiano di Montepulciano (SI) |
| Composizione del terreno | Sedimento fluviale e argilloso (di origine pleistocenica) a Cortona; moderatamente profondo, argilloso e limoso (di origine pliocenica) a Montepulciano. |
| Vendemmia | Tra l’8 e il 14 settembre |
| Periodo di fermentazione | 4 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox con macerazione sulle bucce e lieviti indigeni; fermentazione malolattica in legno; affinamento 20 mesi in botti di rovere da 225 litri. |
| Vinificazione | 4 settimane di fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica si è svolta in legno. |
| Affinamento | 20 mesi in botti di rovere da 225 litri (15% nuove). |
| Allergeni | Contiene solfiti |