Audrey Brocard
Champagne Coeur de Village Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Affinamento | 40% affinato in foudre (grandi botti di legno) e 30% con metodo Solera (botti scolme) |
- Composizione uve: 55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero; Extra Brut
- Affinamento: metodo classico; 40% in foudre, 30% Solera in botti scolme
- Aromi e colore: giallo paglierino, perlage fine; sentori fruttati e di lievito
- Gusto: fresco e morbido; senza fermentazione malolattica; dosaggio Extra Brut 3,2 g/l
- Temperatura e abbinamenti: 6–8 °C; antipasti, pesce magro, crostacei, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut è un vino di grande precisione elaborato attraverso il Metodo Classico. Questo blend unisce armoniosamente le varietà Pinot Meunier, lo Chardonnay e il Pinot Noir, rivelando nel calice una luminosa veste giallo paglierino animata da un perlage fine. Al naso emergono nitidi aromi fruttati che si intrecciano a fragranti note di lieviti, anticipando un sorso fresco e morbido. Grazie al suo profilo gustativo definito ed elegante, lo Champagne si sposa perfettamente con antipasti, piatti a base di pesce magro, crostacei e selezioni di formaggi, esprimendosi al meglio a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Da dove proviene
L’origine di questa etichetta affonda le radici a Chassins, un piccolo villaggio situato nella Vallée de la Marne, nel cuore della regione dello Champagne. Il progetto porta la firma di Audrey Brocard, una giovane vignaiola che interpreta il territorio valorizzando le caratteristiche specifiche della zona. L’identità geografica è legata al corso della Marna, un’area particolarmente vocata per la coltivazione delle viti che compongono questo vino. Le peculiarità del suolo e del microclima si riflettono direttamente nel calice, conferendo al sorso la freschezza e la caratteristica scorrevolezza che definiscono lo stile di questo Extra Brut.
Come viene prodotto
La lavorazione segue passaggi tecnici rigorosi per favorire tensione e longevità. Una parte della cuvée matura in grandi botti di legno, mentre una quota viene gestita secondo il metodo Solera utilizzando botti scolme, un approccio che arricchisce la complessità aromatica. La scelta consapevole di non svolgere la fermentazione malolattica mantiene il profilo gustativo teso e lineare, supportato da un dosaggio Extra Brut di 3,2 g/l. Questa gestione in cantina, pensata per esaltare le qualità del vino base, assicura un potenziale di affinamento notevole, permettendo allo Champagne di evolvere positivamente per diversi anni.
Storia e curiosità
Questo affascinante Champagne AOC, firmato dalla giovane vignaiola Audrey Brocard, unisce con maestria uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La sua straordinaria complessità nasce dall’affinamento in foudre di legno e dall’impiego del metodo Solera, che garantisce una vibrante longevità grazie anche alla scelta di non svolgere la fermentazione malolattica. Nel calice rivela un perlage fine e delicati profumi fruttati arricchiti da note di lievito, regalando un sorso fresco e morbido, ideale per accompagnare crostacei e formaggi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Audrey Brocard |
| Storia | e curiositàQuesto affascinante Champagne AOC, firmato dalla giovane vignaiola Audrey Brocard, unisce con maestria uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La sua straordinaria complessità nasce dall’affinamento in foudre di legno e dall’impiego del metodo Solera, che garantisce una vibrante longevità grazie anche alla scelta di non svolgere la fermentazione malolattica. Nel calice rivela un perlage fine e delicati profumi fruttati arricchiti da note di lievito, regalando un sorso fresco e morbido, ideale per accompagnare crostacei e formaggi. |
| Ubicazione | Chassins, Vallée de la Marne (Trelou Sur Marne), Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; metodo Solera (botti scolme); affinamento in foudre (grandi botti di legno) |
| Vinificazione | Metodo classico; base 2019; 40% affinato in foudre (grandi botti di legno) e 30% con metodo Solera; senza fermentazione malolattica; dosaggio 3,2 g/l. |
| Affinamento | 40% affinato in foudre (grandi botti di legno) e 30% con metodo Solera (botti scolme) |
| Allergeni | Contiene solfiti |