Astoria
Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzanà Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave per circa 20–25 giorni, seguita da circa 10 giorni di permanenza sui lieviti e da un riposo in bottiglia di 4–6 settimane prima della commercializzazione. |
- Formato e gradazione: Bottiglia da 0,75 l con 11,5% di alcol, ottenuto da uve Glera Cartizze DOCG
- Processo di vinificazione: Raccolta manuale delle uve e fermentazione in acciaio a 18–19 °C
- Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat in autoclave, con bollicine fini e persistenti
- Profilo olfattivo: Note di mela verde, pesca bianca, agrumi, fiori bianchi e mandorla
- Gusto e abbinamenti: Sapore pieno, servire a 6–8 °C con piatti di pesce e dessert
Descrizione
Che tipo di vino è
Astoria Arzanà Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry è uno spumante che mette in risalto le peculiarità delle uve Glera. Questa espressione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze si distingue per il colore giallo paglierino tenue e brillante, impreziosito da un perlage a grana sottilissima. Al naso svela un bouquet intenso e fragrante, delineato da note di mela verde, pesca bianca, agrumi e fiori bianchi, arricchite da un lieve richiamo di mandorla. Al palato risulta fruttato e armonico, con un sorso pieno in cui la dolcezza ben dosata si bilancia con una vivace acidità.
Da dove proviene
Nasce in Veneto, nella prestigiosa sottozona di Cartizze, situata sulle storiche colline del Prosecco, nel trevigiano. Le pendenze dei vigneti e l’esposizione solare ottimale assicurano una maturazione ideale dei grappoli, garantendo una nitida resa aromatica. Le viti, coltivate con il sistema di allevamento Sylvoz, beneficiano delle specifiche condizioni pedoclimatiche, permettendo al frutto di esprimere con precisione l’identità di questo terroir d’elezione.
Come viene prodotto
Il processo inizia tra settembre e ottobre con una vendemmia manuale, effettuata al raggiungimento dell’equilibrio organolettico ideale. Le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene fatto decantare staticamente. La fermentazione primaria avviene in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in autoclave secondo il metodo Martinotti per un periodo di circa venti o venticinque giorni, seguita da una sosta sui lieviti di dieci giorni. Al termine della lavorazione, il vino riposa alcune settimane prima di essere messo in commercio.
Storia e curiosità
Astoria firma questo prestigioso Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, uno spumante d’eccellenza che nasce tra le storiche colline venete. Pluripremiato con i Cinque Grappoli Bibenda e le Quattro Viti AIS, questo vino è il frutto di un’attenta vendemmia manuale e di una sapiente lavorazione in cantina, che combina una pressatura soffice alla fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma con metodo Charmat e la sosta sui lieviti gli conferiscono una raffinata eleganza, assicurando una longevità di 3-5 anni.
Premi
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzana Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàAstoria firma questo prestigioso Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, uno spumante d’eccellenza che nasce tra le storiche colline venete. Pluripremiato con i Cinque Grappoli Bibenda e le Quattro Viti AIS, questo vino è il frutto di un’attenta vendemmia manuale e di una sapiente lavorazione in cantina, che combina una pressatura soffice alla fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma con metodo Charmat e la sosta sui lieviti gli conferiscono una raffinata eleganza, assicurando una longevità di 3-5 anni. |
| Ubicazione | Cartizze, Valdobbiadene (Treviso), Veneto |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| N. piante per ettaro | 3000–4000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 110–120 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Settembre-ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 18–19 °C |
| Periodo di fermentazione | Operazione in autoclave 20–25 giorni; circa 10 giorni di permanenza sui lieviti; dopo l’imbottigliamento riposa 4–6 settimane |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (Martinotti) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale tra settembre e ottobre; pressatura soffice e decantazione statica del mosto; fermentazione primaria in acciaio a temperatura controllata (18–19 °C) con lieviti selezionati; chiarifica e presa di spuma in autoclave secondo metodo Charmat (Martinotti) per circa 20–25 giorni; sosta sui lieviti per circa 10 giorni; riposo in bottiglia per alcune settimane (circa 4–6) prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave per circa 20–25 giorni, seguita da circa 10 giorni di permanenza sui lieviti e da un riposo in bottiglia di 4–6 settimane prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.5 |
| Zuccheri residui | 22.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |