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Anthonij Rupert

L'Ormarins Brut Classique

Bianco spumante metodo classico brut

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Denominazione N/A
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Sudafrica (Sudafrica)
Vitigni 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero
Affinamento Durante l'imbottigliamento, il lievito viene aggiunto al vino base zuccherato e mescolato. Inizia una lunga e lenta fermentazione secondaria con un ulteriore affinamento in bottiglia di due o quattro anni sui lieviti.
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Descrizione

Spumante metodo classico brut dal Sudafrica, prodotto da Anthonij Rupert. Uvaggio 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero. Formato 0,75 l. Un omaggio alla tradizione vinicola sudafricana, con un blend che esalta la complessità e l'eleganza. Aromi di tarte tatin, mela e cannella con una leggera sfumatura di pera e biscotto. In bocca è brillante, vivace e frizzante. Lime piccante e mela verde croccante con un sottofondo più ricco e profondo di biscotto e lievito madre. I sapori agrumati e cremosi dei lieviti sono ben bilanciati, con acidità e frutta in completa armonia. Elegante e deciso, con un retrogusto persistente.

Premi

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Note di degustazione

Perlage

Perlage

Perlage fine.

Profumo

Profumo

Aromi di tarte tatin, mela e cannella con una leggera sfumatura di pera e biscotto.

Gusto

Sapore

In bocca è brillante, vivace e frizzante. Lime piccante e mela verde croccante con un sottofondo più ricco e profondo di biscotto e lievito madre. I sapori agrumati e cremosi dei lieviti sono ben bilanciati, con acidità e frutta in completa armonia. Elegante e deciso, con un retrogusto persistente.

Servire a:

06 - 08 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Anthonij Rupert
Da questa cantina
Anthonij Rupert Wyne è stata fondata nella fattoria L'Ormarins a Franschhoek. Originariamente di proprietà del defunto Anthonij Rupert, scomparso nel 2001, l'azienda è stata rilevata dal fratello Johann Rupert nel 2003. È stato Johann Rupert a costruire un impianto di vinificazione all'avanguardia nella tenuta e a dare il via a quella che sarebbe diventata un'azienda di grandi dimensioni, incentrata su vini specifici del territorio. Scopri di più
Zona di produzione: Sudafrica
Sudafrica
Anthonij Rupert

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Nome Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione N/A
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero
Nazione Sudafrica
Regione Sudafrica
Produttore Anthonij Rupert
Ubicazione Western Cape
Composizione del terreno Terreni prevalentemente granitici e scistosi.
Resa per ettaro 15t
Vendemmia Entrambe le varietà sono raccolte a mano la mattina presto a 18-20 °C.
Vinificazione Le uve vengono ricevute al mattino presto e pressate a grappolo intero. I componenti della colatura libera e della seconda pressatura vengono tenuti separati; il succo viene sedimentato e inoculato e la fermentazione ha inizio. Dopo la fermentazione, il vino viene depositato e travasato dalle fecce. Il vino base viene filtrato e zuccherato prima dell'imbottigliamento, per prepararlo alla seconda fermentazione.
Affinamento Durante l'imbottigliamento, il lievito viene aggiunto al vino base zuccherato e mescolato. Inizia una lunga e lenta fermentazione secondaria con un ulteriore affinamento in bottiglia di due o quattro anni sui lieviti.
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