Altemasi (Cavit)
Trento Brut Doppio Magnum 2021
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 3 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia, seguita dalla tradizionale maturazione sui lieviti non inferiore a 15 mesi (affinamento sui lieviti). |
- Denominazione: Spumante bianco metodo classico Brut annata 2021
- Vitigno e raccolta: Chardonnay in purezza, raccolto a mano in cassette nella regione trentina
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia
- Affinamento sui lieviti: Almeno 15 mesi per sviluppare aromi fruttati e note fragranti di lievito
- Profilo e formato: Giallo paglierino, perlage molto fine; doppio magnum da 3 litri, 12,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Trento Brut di Altemasi è uno spumante a denominazione di origine controllata Trento, nella regione Trentino-Alto Adige. Prodotto esclusivamente con lo Chardonnay attraverso il Metodo Classico, si distingue per un profilo sensoriale fresco e vibrante. Nel calice mostra un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, animato da una schiuma bianchissima e un perlage molto fine. Il bouquet aromatico fonde note fruttate a nitidi sentori di lievito, anticipando un sorso pieno, equilibrato e di ottima persistenza.
Da dove proviene
Le uve provengono da aree della regione Trentino-Alto Adige particolarmente vocate alla spumantizzazione. Nello specifico, lo Chardonnay viene coltivato nella Valle dei Laghi e sulle colline che circondano Trento, contesti ideali per preservare la freschezza aromatica. La gestione dei vigneti segue i sistemi della pergola trentina e del Guyot, assicurando una qualità costante della materia prima. L’esposizione collinare contribuisce a definire la struttura e il profilo elegante che caratterizzano questo vino.
Come viene prodotto
La lavorazione prevede una vendemmia manuale seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva, avviando la rifermentazione in bottiglia secondo i canoni del Metodo Classico. Il vino affina poi in cantine sotterranee per un periodo di maturazione sui lieviti non inferiore ai quindici mesi, necessario per sviluppare una compiuta complessità organolettica. Il dosaggio Brut assicura un finale asciutto e armonioso, rendendo la beva scattante e ben bilanciata.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé.
Altemasi, dai "masi più alti".
La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m, con un terreno dalla composizione estremamente varia, come il clima.
Le importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo che precede la vendemmia, consentono ai vini di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza. Queste caratteristiche uniche rendono il Trentino altamente vocato alla produzione di vini spumanti di eccellenza. Scopri di più
| Nome | Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 3 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Altemasi (Cavit) |
| Ubicazione | Vigneti vocati alla spumantizzazione in Trentino (Valle dei Laghi e colline intorno a Trento) |
| Sistema di allevamento | Pergola trentina o Guyot |
| Resa per ettaro | 80 - 90 hl/ha |
| Periodo di fermentazione | Maturazione sui lieviti non inferiore a 15 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e vinificate in acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia, seguita dalla tradizionale maturazione sui lieviti non inferiore a 15 mesi (affinamento sui lieviti). |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 6.5 |
| Estratto secco | 21.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |