Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| Denominazione | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti |
- Origine Borgogna AOC: Spumante prodotto a Beine, nei pressi di Chablis, Francia
- Metodo classico Brut: Prolungato affinamento sui lieviti per ottenere bollicine fini e durature
- Uvaggio e grado alcolico: Composto da Chardonnay e Pinot Nero, 12% vol, bottiglia da 0,75 litri
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino, aromi fruttati e sentori di lievito, gusto fresco
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6-8 °C, ideale con aperitivi, sushi, pesce crudo e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Agnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut è uno spumante Metodo Classico che racchiude l’essenza della Borgogna. Ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, si presenta con un calice giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso svela nitidi sentori fruttati uniti a morbidi aromi di lievito, che introducono un sorso secco ed elegante, perfetto per accompagnare antipasti delicati, formaggi o crudité di pesce.
Da dove proviene
Questo Crémant de Bourgogne ha origine nei vigneti di Agnes et Didier Dauvissat situati a Beine, nei pressi di Chablis. Le viti crescono su suoli di marne argillo-calcaree caratterizzati dalla presenza di piccoli fossili di ostriche. Questa particolare composizione geologica, tipica del terroir del Kimmeridgiano, dona al vino una vibrante tensione gustativa, valorizzando la freschezza e la spiccata impronta minerale del territorio della Borgogna.
Come viene prodotto
La vinificazione segue fedelmente i principi del Metodo Classico, con l’obiettivo di esaltare l’espressività delle uve. Il vino affronta una lunga permanenza sui lieviti, fondamentale per arricchire la complessità aromatica e affinare la grana delle bollicine. Il dosaggio Brut assicura un palato asciutto, verticale e in perfetto equilibrio, regalando un finale di grande pulizia ed eleganza.
Storia e curiosità
Fondato nel 1987 a Beine, il Domaine Agnès et Didier Dauvissat coltiva i propri vigneti di Chardonnay e Pinot Nero su un eccezionale suolo di marne argillo-calcaree ricco di fossili del Kimmeridgiano. Da questo terroir borgognone prende vita un pregiato Crémant de Bourgogne AOC, uno spumante metodo classico la cui lunga permanenza sui lieviti garantisce un perlage fine e persistente. La sapiente cura artigianale della famiglia si riflette in un Brut fresco ed elegante, capace di fondere delicati aromi fruttati e complesse note di lievito in un sorso di puro prestigio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1987
| Nome | Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cremant de Bourgogne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Storia | e curiositàFondato nel 1987 a Beine, il Domaine Agnès et Didier Dauvissat coltiva i propri vigneti di Chardonnay e Pinot Nero su un eccezionale suolo di marne argillo-calcaree ricco di fossili del Kimmeridgiano. Da questo terroir borgognone prende vita un pregiato Crémant de Bourgogne AOC, uno spumante metodo classico la cui lunga permanenza sui lieviti garantisce un perlage fine e persistente. La sapiente cura artigianale della famiglia si riflette in un Brut fresco ed elegante, capace di fondere delicati aromi fruttati e complesse note di lievito in un sorso di puro prestigio. |
| Ubicazione | Beine (nei pressi di Chablis), Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Marne argillo-calcaree con piccoli banchi di ostriche fossili (Kimmeridgiano) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) con lunga permanenza sui lieviti |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) con lunga permanenza sui lieviti |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |