Zamuner Azienda Agricola

Nell'Azienda Agricola Zamuner si coltivano in totale 6 ha di superficie collinare tra vite (5 ha) e olivo (varietà Frantoio, Majolo e Leccino) in terreni argillosi e calcarei di origine morenica dove la forma di allevamento utilizzata è il guyot con un'alta densità d'impianto (4.500 piante/ha) abbinata ad una bassissima resa (ca. 70 q.li/ha).

Zamuner ammette di aver subito da sempre il fascino del Pinot Nero per la sua personalità e per l'imprevedibilità del suo carattere scontroso, che fanno diventare ogni vendemmia una vera e propria scommessa. Il suo progetto dura da 30 anni ed è meritevole di grande rispetto per il coraggio dimostrato nel proporre vini che i consumatori inizialmente hanno avuto difficoltà a comprendere e soprattutto per la personalità che ha saputo trasmettere ai suoi prodotti.

Da qui la scelta di utilizzare la medesima liqueur d’expedition per tutti i Brut, in modo da far emergere le differenze di ogni annata esaltando la purezza del frutto senza manipolarne eccessivamente le caratteristiche (al contrario di chi, spesso, per motivi commerciali, cerca in cantina di dare uniformità e continuità ai propri prodotti). L'esperienza e la passione di Zamuner portano alla creazione di spumanti (ovviamente Metodo Classico) unici nel panorama vitivinicolo italiano.

Nell'Azienda Agricola Zamuner si coltivano in totale 6 ha di superficie collinare tra vite (5 ha) e olivo (varietà Frantoio, Majolo e Leccino) in terreni argillosi e calcarei di origine morenica dove la forma di allevamento utilizzata è il guyot con un'alta densità d'impianto (4.500 piante/ha) abbinata ad una bassissima resa (ca. 70 q.li/ha).

Zamuner ammette di aver subito da sempre il fascino del Pinot Nero per la sua personalità e per l'imprevedibilità del suo carattere scontroso, che fanno diventare ogni vendemmia una vera e propria scommessa. Il suo progetto dura da 30 anni ed è meritevole di grande rispetto per il coraggio dimostrato nel proporre vini che i consumatori inizialmente hanno avuto difficoltà a comprendere e soprattutto per la personalità che ha saputo trasmettere ai suoi prodotti.

Da qui la scelta di utilizzare la medesima liqueur d’expedition per tutti i Brut, in modo da far emergere le differenze di ogni annata esaltando la purezza del frutto senza manipolarne eccessivamente le caratteristiche (al contrario di chi, spesso, per motivi commerciali, cerca in cantina di dare uniformità e continuità ai propri prodotti). L'esperienza e la passione di Zamuner portano alla creazione di spumanti (ovviamente Metodo Classico) unici nel panorama vitivinicolo italiano.

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