Evening Land

L'esposizione orientale di Seven Springs assicura che il vigneto si risvegli al calore del sole del mattino. La posizione del vigneto attenua i caldi pomeriggi assolati nella Valle di Willamette con i venti freschi del Pacifico. Con l'aumento delle temperature della valle durante l'arco della giornata, l'aria calda aumenta, sostituita da venti freddi che si riversano dal Pacifico. Questo raffreddamento quotidiano offre alle uve il lusso del tempo prolungato sulla vite.

Il vigneto è stato convertito in viticoltura biodinamica nel 2007.