| Vinification |
La fermentation alcoolique a lieu dans le ciment et dure environ 12-14 jours. Elle est suivie d'une macération post-fermentaire d'environ 4-5 jours et d'un contact entre la peau et le jus d'environ 3 semaines. |
| Affinage |
Après le soutirage, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier et en ciment et la maturation dure environ 20 mois dans des fûts Garbellotto de 25 HL et 52 HL. Après le vieillissement en bois, le vin est transféré dans des cuves en ciment, en acier ou en fibre de verre pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille, généralement entre juillet et août de l'année précédant la mise sur le marché. |
| À déguster avec |
Parfait avec la raclette, la fondue et les plats exotiques indiens et thaïlandais. |
| En promotion |
Prix Trediberri Barolo del Comune di La Morra 2018 € 38,48
TVA excl.
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