Paitin Barbaresco Serraboella 2019

Paitin Barbaresco Serraboella 2019

Paitin, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Autres millésimes disponibles
2020
€ 38,48
Prix TVA excl.
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4 bouteilles disponibles
19
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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Paitin Barbaresco Serraboella 2019
Serraboella est la mention la plus célèbre au sud de Neive. Il s'agit d'une longue colline avec une pente orientée vers l'ouest qui s'accentue au fur et à mesure qu'elle grandit et s'oriente lentement vers le sud. C'est sur la pente la plus raide et la plus chaude que le Barbareschi a un caractère unique. La puissance et le volume s'entrelacent dans une trame élégante. Dans notre Barbaresco, deux vignobles contribuent à l'élaboration de ce vin. Le vignoble le plus minéral et le plus ridé de la pente bordant le Bricco, que nous appelons vigna 'd Tourun, rencontre le vignoble plus fin et plus élégant de la Schiena d'Ernestin, qui est plus protégée.

Couleur

Rouge grenat aux reflets brillants.

Parfum

Gamme olfactive raffinée aux arômes de cerises, de baies et de prunes, d'orange confite, de menthe, d'humus, de racines, d'aiguilles de pin et d'épices fines. Traits minéraux ferreux proches.

Saveur

En bouche, il se déploie avec grâce et vigueur, avec une fraîcheur décisive, sur des tanins abondants mais fins.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Paitin Barbaresco Serraboella 2019
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barbaresco
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Emplacement Neive (CN)
Climat Altitude : 280-320 m. Exposition : Ouest.
Composition du sol Sol marneux calcaire appartenant à la Marne fossile sablonneuse de Sant'Agata.
Système d'élevage Guyot
Vinification Les Nebbiolo de nos caves sont tous vinifiés selon la même philosophie : foulage, 3 à 6 semaines de fermentation et macération en acier avec chapeau immergé.
Affinage Le vin est ensuite amené à la fin de l'hiver dans le bois où il repose pendant au moins 18 mois, et lorsque la structure le permet, même deux années entières. Les bois sont normalement des tonneaux d'un volume compris entre 25 et 50 hectolitres, en chêne de Slavonie et d'Autriche, d'une moyenne d'âge de 15 ans.
Millésime de production 15 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Paitin Barbaresco Serraboella 2019 € 38,48  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
95/100 
2019
Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2020
James Suckling
93/100 
2018
Robert Parker
94/100 
2018
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2017
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2017
James Suckling
95/100 
2017
Robert Parker
94/100 
2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
Vinous
93/100 
2017
Wine Spectator
93/100 
2017
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
James Suckling
92/100 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vinous
92/100 
2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
Wine Spectator
93/100 
2016
Robert Parker
94/100 
2015
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2015
Wine Spectator
94/100 
2015
Paitin
Depuis ce domaine :

Chaque année, les racines s'enfoncent dans une couche plus profonde, et chaque année, les fruits reflètent mieux ce lien indissoluble. De même, chaque année, des bras verts s'étirent pour donner au fruit un caractère renouvelé et original. Equilibre ...

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