Paitin Barbaresco Serraboella 2019
Serraboella est la mention la plus célèbre au sud de Neive. Il s'agit d'une longue colline avec une pente orientée vers l'ouest qui s'accentue au fur et à mesure qu'elle grandit et s'oriente lentement vers le sud. C'est sur la pente la plus raide et la plus chaude que le Barbareschi a un caractère unique. La puissance et le volume s'entrelacent dans une trame élégante. Dans notre Barbaresco, deux vignobles contribuent à l'élaboration de ce vin. Le vignoble le plus minéral et le plus ridé de la pente bordant le Bricco, que nous appelons vigna 'd Tourun, rencontre le vignoble plus fin et plus élégant de la Schiena d'Ernestin, qui est plus protégée.