Torre Rosazza Pignolo 2018

Torre Rosazza, 0,75 l - 14,00%
100% Pignolo

€ 21,06
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3 bouteilles disponibles
21
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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Torre Rosazza Pignolo 2018
Cépage originaire du Frioul, dont la tradition ancienne est attestée dès 1300. Il a été abandonné au profit de vignes internationales moins avares et inconstantes. À partir de quelques pousses récupérées dans les vignobles de l'Abbaye de Rosazzo, les Colli Orientali del Friuli ont été repeuplés par ce noble cépage, capable de donner des vins de grand caractère et typicité.

Couleur

Rouge rubis aux légers reflets violets.

Parfum

Au nez, il s'avère très complexe avec des tonalités épicées de cerises marasca mûres.

Saveur

La classe supérieure du vin est immédiatement perceptible en bouche : balsamique et épicé avec une tannicité forte mais souple. Très persistant.

Accompagnements

Très polyvalent à table, il s'accorde également avec des plats légers et élégants. Il accompagne bien les soupes savoureuses, les soupes d'hiver, les rôtis, les jarrets de veau, les grillades mixtes.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Torre Rosazza Pignolo 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Pignolo
Pays
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Collines de Manzano (Udine)
Climat Altitude : 200 - 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol " Ponca " est l'élément typique de notre sol : une formation sédimentaire entièrement constituée de marnes argileuses alternant avec des couches de grès. La "ponca" est peu fertile et a une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui confère aux raisins et au vin des caractéristiques uniques telles que le corps et la couleur, les tanins et la minéralité. La disposition des vignobles en terrasses, les Ronchi (sommets des collines) et l'exposition parfaite permettent aux raisins de mûrir pleinement. La ventilation est bonne grâce à la bora et aux vents de la mer Adriatique ; l'amplitude thermique significative entre le jour et la nuit rend les raisins plus aromatiques et sucrés.
Nombre de plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 40-50 quintaux
Vinification Les raisins, récoltés strictement à la main avec sélection sur la vigne, sont soumis à un contrôle de température, où le moût et les peaux restent en contact pendant 8/10 jours.
Affinage Ensuite a lieu une fermentation complète dans des barriques en chêne de l'Allier, qui dure au moins 24 mois.
Acidité totale 6,10 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Très polyvalent à table, il s'accorde également avec des plats légers et élégants. Il accompagne bien les soupes savoureuses, les soupes d'hiver, les rôtis, les jarrets de veau, les grillades mixtes.
En promotion Prix Torre Rosazza Pignolo 2018 € 21,06  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2018
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2017
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Vinous
91/100 
2007
Torre Rosazza

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