Terlano Sauvignon Winkl 2023
"Le Winkl Sauvignon Blanc est un vin savoureux, légèrement fruité et minéral, qui est vinifié avec pureté depuis 1956. Ce cépage est cultivé avec succès depuis longtemps dans la zone DOC de Terlan, en particulier dans les anciennes fermes (Rudi Kofler, œnologue)
Au printemps, ce vin peut être associé à des asperges blanches bouillies à la sauce Bolzanina, ou même à des asperges vertes cuites à la vapeur. Sinon, avec un carpaccio de thon, du saumon fumé ou des scampis crus. Une combinaison typiquement sud-tyrolienne consiste à accompagner des boulettes d'orties, de la truite cuite à la vapeur sur des légumes mixtes ou du fromage de chèvre non affiné.
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Poisson maigre
Végétarien