| Climat |
Pente sud légèrement inclinée. |
| Composition du sol |
Sédiments limono-argileux entrecoupés de sables, hydromorphie profonde. |
| Système d'élevage |
Cordon de Royat bilatéral. |
| Vinification |
Dans nos caves de Montepulciano/Chianciano, dans des cuves en ciment de petite capacité, en présence de levures indigènes. Nous avons soumis la masse à des bâtonnages et des aérations fréquents, en la maintenant à une température de 25-30 °C. La macération a duré 12 jours. |
| Affinage |
Dans des fûts en bois neuf de petite capacité (lt.225) en chêne français et américain. |
| À déguster avec |
Grands rôtis, viandes grillées, en particulier le steak florentin. |
| En promotion |
Prix Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012 € 51,34
TVA excl.
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