Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018

Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018
Un Rouge riche et intense au nez, avec des senteurs de baies mûres, des nuances de cerise noire, de prune et de cerise noire. Ensuite, on perçoit les composants tertiaires de réglisse, de résine, de graphite et de poivre noir. Chaud, rond et légèrement savoureux en bouche, guidé par une texture tannique élégante et puissante, qui contribue globalement à un caractère persistant et brillant.

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat.

Parfum

Arôme intense avec des notes distinctes de rose, de réglisse, d'épices et d'herbes, notamment de menthe sauvage.

Saveur

Goût plein, élégant, de bon corps. La couleur délicate et la structure confirment également un Barolo d'un agrément immédiat, équilibré et harmonieux.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement les hors-d'œuvre typiques des Langhe : viande crue, flans de légumes, œufs aux truffes. Excellent avec le tajarin, les rôtis, la tome de lait de brebis et de chèvre et les fromages à pâte dure moyennement affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Végétarien

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Caractéristiques du produit

Nom Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Composition du sol Le sol a texture moyenne en calcaire et est particulièrement riche en sable quartzeux et en limon fin.
Système d'élevage Contre-espalier Guyot.
Nombre de plantes par hectare 4000
Vinification Les raisins, fraîchement récoltés, arrivent intacts à la cave et sont rapidement foulés et délicatement égrappés pour n'extraire que les fractions les plus nobles et les plus aromatiques de la peau et de la partie extérieure de la baie. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves à température contrôlée. La macération dure 10 jours, pendant lesquels ont lieu des remontages périodiques pour permettre au moût de s'approprier tous les oligo-éléments présents dans les peaux et d'extraire délicatement la matière colorante. Le soutirage n'a lieu que lorsque tout le sucre s'est transformé en alcool. Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié spécialement fabriquées avec une isolation en liège, le vin conserve longtemps une température post-fermentation d'environ 22° C. De cette façon, la fermentation malolactique commence et se termine spontanément au cours des deux mois suivants.
Affinage Au départ, le vin est vieilli pendant deux ans, en partie dans des fûts en chêne de Slavonie de 30 et 36 hectolitres et en partie dans de petits fûts en chêne français de 225 litres légèrement grillés. Le vignoble retrouve son unité avec l'assemblage dans les traditionnels grands fûts en chêne et achève son affinage en bouteille avant d'être mis sur le marché. Le Barolo Coste di Rose atteint sa maturité 4 ans après la récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne parfaitement les hors-d'œuvre typiques des Langhe : viande crue, flans de légumes, œufs aux truffes. Excellent avec le tajarin, les rôtis, la tome de lait de brebis et de chèvre et les fromages à pâte dure moyennement affinés.
En promotion Prix Marchesi di Barolo Barolo Coste di Rose 2018 € 58,79  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Decanter
91/100 
2018
James Suckling
93/100 
2018
Robert Parker
93/100 
2018
Vinous
91/100 
2018
xtraWine
91/100 
2018
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2017
Luca Maroni
92/99 
2017
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Wine Spectator
94/100 
2016
Wine Spectator
93/100 
2015
Marchesi di Barolo

Dès le début du XIXe siècle, les marquis Falletti di Barolo produisaient avec beaucoup de soin le vin du même nom dans leurs grandes propriétés. En 1864, avec la marquise Giulia Colbert di Maulèvrier, la branche Falletti di Barolo s'est éteinte et l'...

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