| Climat |
Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Texture moyenne, tufacé argileux. |
| Système d'élevage |
Cordon de Royat bilatéral. |
| Vendanges |
Fin Septembre - début Octobre. |
| Vinification |
Prémacération sur les peaux à basse température pendant trois jours, ensuite extraction intense avec des remontages fréquents dans les premiers stades de la fermentation et des pigeages automatisés, puis macération sur les peaux pendant 30 à 40 jours à une température maintenue entre 28 et 30°C. |
| Affinage |
24-36 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. |
| À déguster avec |
Viandes rouges rôties et mijotées, gibier, fromages affinés, chocolat noir. |
| En promotion |
Prix Lambardi Brunello di Montalcino 2017 € 46,45
TVA excl.
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