| Cépages |
50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Emplacement |
Castellina in Chianti (Sienne) pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon ; Maremma Toscana pour le Petit Verdot et le Merlot. |
| Climat |
Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer à Castellina in Chianti et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer en Maremma. |
| Composition du sol |
Texture moyenne, alcalin à Castellina in Chianti et grès quartzo- feldspathique avec une bonne présence de squelette en Maremma. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Température de fermentation |
25-30 °C |
| Vinification |
Fermentation alcoolique : en acier à une température de 25-30 °C. La fermentation alcoolique s'est achevée en présence des peaux. Temps de macération : 2 semaines pour toutes les variétés. |
| Affinage |
18 mois en barriques et tonneaux. Plus de 12 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Cecchi Coevo 2010 € 46,23
TVA excl.
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