Castelvecchi Solana 2016

Castelvecchi Solana 2016

Castelvecchi, 0,75 l - 14,50%
Merlot, Sangiovese, Syrah

€ 47,19
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
21
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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Castelvecchi Solana 2016
Produit uniquement pendant les millésimes les plus favorables, Solana naît dans un terroir unique au monde en termes de caractéristiques microclimatiques et pédologiques, situé à une altitude de 500-600 mètres, à partir de raisins Sangiovese, Merlot et Syrah obtenus par reproduction par sélection massive. Les raisins proviennent des vignes historiques de Sangiovese et de Merlot, qui se conjuguent en parfait équilibre avec les vignes plus récentes de Syrah, parfaitement adaptées à ce terroir.

Couleur

Rouge intense aux reflets pourpre.

Parfum

Le bouquet est élégant avec notes persistantes minérales, balsamiques, florales et fruitées comme la confiture et la mûre. Le bouquet est complété par des notes épicées et de cacao provenant du vieillissement en bois.

Saveur

En bouche, il s'avère tres ample mais en même temps soutenu par une acidité équilibrée et une bonne sapidité, avec des notes marquées de pruneau, de vanille et de chocolat. La finale est longue et intense mettant en valeur le tanin souple.

Accompagnements

Parfait comme vin de méditation, ainsi qu'avec des viandes rouges.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Castelvecchi Solana 2016
Type Rouge tranquille
Classement IGT Toscana
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages Merlot, Sangiovese, Syrah
Pays
Région Toscane
Emplacement Radda in Chianti (Sienne)
Climat Altitude: 500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Nombre de plantes par hectare 2700-500
Rendement par hectare 50-65 q
Vinification Les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, et la macération dure 40 jours. Après une première décantation, le vin est mis à vieillir dans des cuves en acier pendant quelques jours, puis transféré dans des barriques en chêne de premier passage, qui représentent la plus haute sélection de bois de la cave et sont appelées "sélection cœur".
Affinage Il est élevé en barriques pendant 12 mois. L'évolution se termine par un vieillissement en bouteille jusqu'à atteindre une maturité optimale.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,48
Sucres résiduels 0,50 gr/L
Millésime de production 60 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Parfait comme vin de méditation, ainsi qu'avec des viandes rouges.
En promotion Prix Castelvecchi Solana 2016 € 47,19  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
xtraWine
91/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
James Suckling
92/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Decanter
93/100 
2013
Castelvecchi
Depuis ce domaine :

Les caves historiques de Castelvecchi sont situées juste en dessous du château et remontent, comme l'ensemble de la structure, aux Xe et XIe siècles. La Fattoria Castelvecchi a un passé historique illustre : dans certains documents datant du début du...

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