| Composition du sol |
Couleur brun jaunâtre ; texture franco - sableuse ; calcaire avec abondant squelette arrondi. |
| Nombre de plantes par hectare |
2.400 à 4.400 ceps/ha |
| Vinification |
La sélection méticuleuse des raisins est suivie de la vinification avec une macération des peaux à température contrôlée dans des cuves combinées en acier et en bois Horizon, qui dure environ 10 à 12 jours. |
| Affinage |
Le vin mûrit pendant 2 ans, 50% dans des fûts en chêne français (60 - 90 hl) et 50% dans des barriques en chêne français (3,5 hl) ; pendant cette période, on effectue des contrôles scrupuleux, jusqu'à l'affinage en bouteille, qui dure 8-12 mois. |
| À déguster avec |
Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Un vin au long vieillissement. |
| En promotion |
Prix Banfi Brunello di Montalcino 2016 € 32,51
TVA excl.
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