| Type |
Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Emplacement |
Premières collines de Casteggio |
| Climat |
Altitude : 140-200 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord-est et nord-ouest. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Manuel en caisses de 17 kg avec une sélection minutieuse des meilleures grappes. Les raisins sont récoltés tôt le matin afin que la température des baies soit plus basse lors du pressurage. |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins entiers et élimination des fractions les plus colorées du moût, obtention du jus de goutte et clarification spontanée. Fermentation alcoolique entre 13 et 15 °C, décantation spontanée et stabilisation au froid pendant l'hiver. |
| Affinage |
Tirage dans l'hiver suivant la récolte. Prise de mousse à 16 °C et élevage sur lies pendant 18 mois avec dégorgement ultérieur. |
| À déguster avec |
Idéal avec les plats de viande, les charcuteries, les fromages. |
| En promotion |
Prix Frecciarossa Rosato Metodo Classico Extra Brut 2020 € 17,81
TVA excl.
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