Firriato Nero d'Avola Harmonium 2019
Harmonium est la synthèse réussie de la puissance du Nero d'Avola et du style Firriato. Le but était de créer un « cru des crus » offrant toutes les expressions de la richesse d'un cépage aussi éclectique. Après 15 ans d'analyses et de microvinifications, Firriato a identifié, dans les 165 hectares de Borgo Guarini, les trois différents crus de Ferla, Lepre et Beccaccia, pour élever des vignes obtenues à partir de trois sélections massives différentes de Nero d'Avola. La complexité des conditions pédoclimatiques a permis de mettre en évidence les différentes caractéristiques organoleptiques des trois vignobles uniques. Les raisins de l'Harmonium sont récoltés à des moments différents car ils ont des maturités différentes et sont vinifiés séparément pour s'unir dans un assemblage qui a fait l'histoire de ce label d'identité.