Cascina degli ulivi etoile du raisin 2007

Vins

Rouges

Piémont

Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Thumb Back Derrière Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti), 0,75 l - 15,00%
85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta

€ 65,18

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Piémont - Italie
Rouge biodynamique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Parfum

Arômes intenses et profonds de confiture de myrtille et de prune.

Saveur

Texture veloutée soutenue par une belle fraîcheur ; excellente harmonie des saveurs.

Accompagnements

Lapin au romarin et aux olives noires

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007
Type	Rouge biodynamique tranquille
Classement	VdT
Année	2007
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	15,00% en volume
Cépages	85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Novi Ligure (AL)
Composition du sol	Sol argilo-calcaire et argilo-ferreux.
Vendanges	Fin septembre - début octobre, raisins cueillis à la main en petites caisses de 20 kg.
Vinification	Macération, fermentation : 2 mois de macération et fermentation sur les peaux avec 2 remontages par jour en fûts de chêne de 25 et 50 hl. Fermentation malolactique : oui. Le vin présentait encore des sucres résiduels après soutirage et pressurage ; il a fermenté très lentement dans des tonneaux de 5 à 7 hl sur lies fines pendant 4 ans.
Affinage	Filtration : aucune. Clarification : décantation naturelle. Sulfites : pas de sulfites ajoutés.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Lapin au romarin et aux olives noires
En promotion	Prix Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007 € 65,18 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	93/100	93/100	2007

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs

En 1977, à l'âge de 18 ans, Stefano Bellotti a repris l'exploitation familiale, située à la frontière entre le Piémont et la Ligurie, à Novi Ligure. L'exploitation, qui appartient à la famille Bellotti depuis 1930, se trouve dans la zone DOCG Gavi e...

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Piémont - Italie Rouge biodynamique tranquille

Comment le servir

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Paolo Scavino Barolo Bricco Ambrogio 2020

Damilano Barolo Cannubi 2017

Dosio Barolo Fossati Riserva 2015

Damilano Barolo Raviole 2016

Gillardi Barolo Vignane 2015

Damilano Barolo Raviole 2019

Caractéristiques du produit

Prix officiels

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Accessoires

Glaçon à vin Pulltex

Pulltex Bouchon Sparkling Or

Tire-bouchon Pulltex avec inserts en bois naturel Toledo

Bouchon A Champagne En Acier Pulltex

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Champagne Cooler Bag White

Set de base pour cocktails Pulltex

Pulltex Borsa raffreddavino per bottiglie Magnum

Bouchon à vin Pulltex AntiOX

Tire-bouchon Pulltex en os naturel Cordoba

Set de Bouchons en silicone Pulltex pour Vin Mousseux

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Set de bouchons à vin en silicone Pulltex

Pulltex Mars Bouchon Pour Vin Mousseux

Pulltex Set pour Gin Tonic et Spritz

Piémont - Italie
Rouge biodynamique tranquille