| Anbauregion |
Emilia-Romagna |
| Land |
Italien |
| Gebietseigenschaften |
Ebene: 48%
Hügel: 27%
Berge: 25%
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| Klima und Bodenbeschaffenheit |
Das Klima ist geprägt von heißen, schwülen Sommern und strengen Wintern mit reichlich Niederschlägen und häufigen Nebel- und Frosttagen. Entlang der Adriaküste ist das Klima milder, in den Bergen regnet und schneit es viel, in der Ebene schneit es, aber der Schnee schmilzt schnell. Die Emilia Romagna ist eine überwiegend flache Region, denn fast 50 % ihres Gebiets besteht aus der Poebene, während sich im Westen der ligurische und der toskanisch-emilianische Apennin erstrecken. Der einzige wichtige Fluss ist der Po. |
| Geschichte |
Im 2. Jahrhundert v. Chr. wurde zu Ehren des römischen Konsuls Marcus Aemilius Lepidus eine Straße zwischen Rimini und Piacenza gebaut, die den Namen Aemilia erhielt. Die Region wurde nach dieser Straße benannt. Im 6. Jahrhundert n. Chr. verloren die Römer dieses Gebiet, das zwischen den Langobarden und den Byzantinern aufgeteilt wurde, die diese Gebiete Longobardia bzw. Romania nannten. Das Gebiet der heutigen Romagna stand unter byzantinischer Herrschaft. Mit der Einigung Italiens erhielt die Region ihren ursprünglichen Namen Emilia zurück. Erst im Jahr 1947 erhielt sie ihren heutigen Namen Emilia Romagna. |
| Traditionelle Produkte |
Der vielleicht berühmteste Wein der Region ist der Lambrusco, der spritzige Rotwein aus dem Gebiet um Modena, vor allem Sorbara. Der Ruf der Emilia Romagna als Weinproduzent steigt stetig. Die Hügel um Bologna, die Colli Bolognesi, bringen inzwischen einige respektable Cabernet, Merlot und Sauvignon blanc hervor. Der Albana Romagna war der erste Wein, dem 1986 der DOCG-Status verliehen wurde. Der aus der gleichnamigen Rebe gewonnene Albana kann mehr oder weniger süß sein, aber in Wirklichkeit kommen die einzigen interessanten Versionen aus den Hügeln um Forlì. Zuverlässiger als der Albana ist der Rotwein der Region: der Sangiovese di Romagna, der zwar durch den intensiven Anbau der Trauben geschwächt wird, sich aber auch als robust und recht anspruchsvoll erweist, so dass einige Klone des Sangiovese, die von anspruchsvollen toskanischen Erzeugern sehr geschätzt werden, aus der Romagna stammen. |
| Traditionelle Gerichte |
Die große Entwicklung der Wurstwaren- und Schinkenindustrie sieht Parma-Schinken und Modena-Schinken im Vordergrund, beide g.U., sowie Culatello di Zibello, Salami, Coppa und Pancetta di Piacenza. Ebenso schmackhaft sind der fiocco di culatello und der fiocchetto, die aus der Schweinekeule hergestellt werden, sowie der Rohschinken von Langhirano, der coppa di Parma, die pancetta canusina und die mortadella di Bologna IGP. Ein grundlegendes gemeinsames Element der Emilia und der Romagna ist die Eiernudel oder besser gesagt das Nudelblatt, das die Hausfrauen ausschließlich von Hand zubereiten, indem sie den Teig aus Mehl und Eiern lange Zeit kneten. Anschließend wird er je nach Format zu Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Lasagne und Maltagliati verarbeitet und mit verschiedenen Saucen angerichtet oder für schmackhafte und berühmte gefüllte Nudeln verwendet. Zu den besonders originellen Desserts gehören die Amaretti aus San Geminiano, die typisch für Modena und fluffiger als die aus dem Piemont sind, der Krapfen aus Bologna, die Ricotta-, Obst- oder eher feste Puddingtorte, die Sfrappole und die Tortellini di Marmellata, typische Karnevalsbonbons. |
| Rote Rebsorten |
Ancellotta, Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Merlot, Sangiovese
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| Weiße Rebsorten |
Albana, Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, Chardonnay, Malvasia di Candia, Malvasia di Candia Aromatica, Montù, Ortrugo, Pignoletto, Sauvignon, Trebbiano Romagnolo
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| DOCG |
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| DOC |
Bosco Eliceo
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Colli di Parma
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Gutturnio
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Ortrugo - Colli Piacentini
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Reno
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| IGT |
Bianco di Castelfranco Emilia
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Fortana del Taro
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Sillaro
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Terre di Veleja
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Val Tidone
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