Das Weingut Arjolle wurde 1974 auf Betreiben von Prosper und Louis-Marie Teisserenc gegründet. Von Anfang an basierten die Ziele auf den Grundpfeilern Qualität, Vielseitigkeit und der Erzeugung von Spitzenweinen. Die beiden Pioniere und Visionäre setzten schon früh auf die Erneuerung der Rebsorten, indem sie zunächst Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc anbauten. Die Freiheit, die ihnen mit der Appellation Côtes de Thongue gewährt wurde, gab ihnen die Möglichkeit, charaktervolle und charmante Rebsorten- und Verschnittweine zu erzeugen. 2004 ließen sich François (Sohn von Louis-Marie) und Roch (Sohn von Prosper) als Junglandwirte nieder, und mit ihnen kamen zehn neue Hektar aus der Garrigue hinzu, um Carménère, Muscat Petits-Grains und Viognier anzupflanzen. Außerdem wurde auf drei Hektar ein Versuch mit Syrah und Viognier in hoher Pflanzdichte (8.000 Hektar) durchgeführt. 2014 traten Simon (Sohn von Louis-Marie) und Geoffroy de La Besnardière in das Weingut ein und die große Familie Arjolle war endgültig komplett.