Unser Familienbetrieb hat seine Ursprünge im 14. Jahrhundert und befindet sich seit dem Mittelalter im Weindorf Saint Bris le Vineux, das von Irancy, Chablis und Auxerre umgeben ist. Im Herzen der Weinberge des nördlichen Burgunds im Departement Yonne (weniger als zwei Stunden von Paris entfernt) erstreckt sich das Weingut über 30 Hektar und umfasst die Gemeinden Saint-Bris, Irancy und Chablis. Wir haben den Familienbetrieb 1979 gegründet und wollten schon immer dem Land Aufmerksamkeit schenken. Nachdem wir viele Jahre lang biologische Anbaumethoden angewandt hatten, erhielten wir 2001 die ECOCERT-Zertifizierung. 2005 traten unser Sohn Guilhem und seine Frau Marie, die den gleichen Respekt vor dem Land haben, in den Betrieb ein, der im selben Jahr von DEMETER die biodynamische Zertifizierung erhielt. Seit vielen Jahren bearbeiten wir die Weinberge mit Respekt vor den Appellationen, den Verbrauchern, den Menschen, die für das Weingut arbeiten, und natürlich vor der Umwelt mit einem Know-how, das Tradition und Moderne verbindet.