Das 1987 gegründete Weingut von Agnès und Didier Dauvissat befindet sich in Beine in der Nähe von Chablis. Alle unsere Böden, die aus Kalkmergel und kleinen fossilen Austern (Kimmeridgian) bestehen, wurden mit der Chardonnay-Traube bepflanzt. Diese beiden Kriterien, zusammen mit der optimalen Sonneneinstrahlung, verleihen den Chablis-Weinen ihre einzigartigen Aromen.