Die Geschichte von Philipponnat geht auf das Jahr 1522 zurück, und zwar von der gleichnamigen Familie, die Weinberge in der Champagne in Frankreich besitzt.
Das in Mareuil-sur-Ay, einem Dorf östlich von Epernay, gelegene Weingut Philipponnat verfügt über mindestens 20 Hektar eigene Weinberge, die mit Schwarzburgunder bepflanzt sind.
Unter ihren verschiedenen Parzellen besitzt die Kellerei Philipponnat das Monopol auf den Clos des Goisses, einen außergewöhnlichen Weinberg, aus dem Champagner hergestellt wird, der sich durch seine große Frische und Mineralität auszeichnet.
Das Hauptziel von Philipponnat ist es in der Tat, die besten Champagner der Welt zu schaffen, die sich durch ihre Ausgewogenheit und ihre frische, elegante Struktur auszeichnen.
Xtrawine widmet dem Champagner Philipponnat besondere Aufmerksamkeit und bietet nur Flaschen aus den besten Jahrgängen 2006 und 2007 an, die aus Rebsorten wie Pinot Noir, Blend Blanc und Chardonnay hergestellt werden. Die bei der Herstellung von Champagne Philipponnat angewandte Reifungsmethode ist die a Solera-Methode, dank derer man weltbekannte Etiketten erhält.