Die Ursprünge der Azienda Agricola reichen weit in die Vergangenheit zurück, seit das Gut der Familie Conti della Gherardesca gehörte. Seit Mitte der 1990er Jahre führt Federico Zileri Dal Verme die jahrhundertealte Familientradition fort und leitet das Projekt "Azienda Agricola Castello di Bolgheri" mit Leidenschaft und Engagement gemeinsam mit seinen Eltern und einem erstklassigen Team.
Der gesamte Betrieb erstreckt sich entlang der berühmten Viale dei Cipressi, auf dem letzten Kilometer vor dem Ortseingang von Bolgheri. Die Kellerei, die älteste in der Gegend (1796), befindet sich direkt im gleichnamigen Dorf, einem kleinen mittelalterlichen Juwel im Hinterland der Costa degli Etruschi.