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Rebsorte	Souvignier Gris
Farbe	Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Mittel
Traubenreife	Mittelspät.
Geschichte	Diese Sorte des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg wurde 1983 durch Kreuzung von Cabernet Sauvignon x Bronner gezüchtet. Der Souvignier Gris hat eine karge Traube mit kleinen bis mittelgroßen, runden Beeren. Die Traubenform ist dem Cabernet Sauvignon sehr ähnlich. Die Beeren haben eine schöne rosa Farbe. Die Versuchsreben wurden auf die Unterlage Kober 5BB veredelt. Der Austrieb am Gandberghof erfolgte fast zeitgleich mit der Sorte Solaris und einige Tage vor dem Weißburgunder. Die Reife, d.h. das Aufweichen der Beeren, erfolgte 4-8 Tage nach dem Pinot Grigio.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Souvignier Gris ist ein leicht fruchtiger Wein mit Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit) und exotischen Früchten sowie in zweiter Linie von Steinobst. Er ist ein neutraler/fruchtiger Wein und ähnelt einem Pinot, Sauvignon Blanc und Riesling.

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